今天是中國傳統(tǒng)節(jié)日“二月二”(龍頭節(jié))，又稱“青龍節(jié)”或“龍?zhí)ь^”，古時在這一天，人們會舉行各種祭祀儀式祈求一年風調(diào)雨順。民俗專家王娟在接受中新網(wǎng)記者采訪時表示，舊時龍頭節(jié)前后以儀式性的活動為主，無論官方民間均有祭祀活動，皇后還會在后宮主持蠶桑儀式。“飲食方面的習俗則流傳至今，講究吃餛飩補龍牙、吃龍鱗餅求吉祥等等。”

　　源自伏羲氏時期：以儀式性祭祀為主 皇后主持蠶桑儀式

　　古代對“二月二”的由來多有演繹。流傳最廣的傳說是“二月二”起源于三皇之首伏羲氏時期。伏羲氏“重農(nóng)桑，務耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。

　　到周武王時期，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)作法，而且還當作一項重要的國策來實行：于二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地。

　　據(jù)王娟介紹，皇帝忙祭祀，皇后也沒閑著：需在后宮主持蠶桑儀式。傳說蠶神為女性，在古代男耕女織的農(nóng)業(yè)社會經(jīng)濟結構中，蠶桑占有重要地位。所以無論是古代統(tǒng)治階級還是普通的人民都對蠶神有著很高的敬意，歷朝歷代皇宮內(nèi)都設有先蠶壇，供皇后親蠶時祭祀用。

　　“還有一些地區(qū)認為今天是盤古的生日。人們會祭祀開天辟地后成神的盤古。”王娟表示，不管哪種說法，基本都是因為過去農(nóng)耕社會重視春雨，“敬龍祈雨”希望老天保佑豐收。俗話說“龍不抬頭天不雨”。在古代神格譜系中，龍是掌管降雨的神仙，降雨的多少直接關系到一年的莊稼的豐歉，因此，為了求得龍神行云布雨，二月初二這天要在龍神廟前擺供，舉行隆重的祭拜儀式，同時唱大戲以娛神。

　　“有的地方請龍神是為了‘熏蟲’，認為龍出來后，其他蟲子會馬上躲避。儀式上通常會有不少供品，結束后人們會將之分食，希望能沾沾喜氣。”王娟笑稱，男孩子也講究在這天剃頭理發(fā)，取“剃龍頭”的吉祥說法。“至于娛樂活動則不多見，因為春天進入種植的季節(jié)，過‘二月二’主要以儀式為主。”

　　習俗均與“龍”有關：吃餃子“長龍耳” 婦女忌動針線

提到“二月二”的民俗，當以飲食最為花樣繁多。在這一天，尤其是北方地區(qū)，各式各樣的面食紛紛登臺：吃面條叫“長龍須”、吃餃子稱“長龍耳”、吃餛飩則是“補龍牙”……其中最有趣的當屬“龍鱗餅”。王娟介紹，二月二這天的餅會做成一種特殊的造型：用剪子或者其他工具在做好的餅上制作出凸起的龍鱗圖案，寓意鱗片張開……總之，所有的面食制作基本都圍繞“龍”來進行，模擬龍身上的某一個部分，“就是希望‘龍’能活起來。”

　　除了面食，各地還有其他關于吃的講究。王娟說，有些地區(qū)認為“二月二”是太陽的生日，因此要吃太陽糕，顯示對陽光的重視；此外北京地區(qū)還有吃豬頭肉的說法，“該舉動與祭祀儀式有關。在祭天神或龍神的時候會擺上‘三牲’，最簡單的則是供奉豬頭，儀式結束后吃掉，祈求吉祥。”

　　同樣，舊時民間也有許多忌諱，避免傷及“龍”。比如“忌擔水”，認為這天晚上龍要出來活動，禁止到河邊或井邊擔水，擔心因此驚擾龍的行動招來旱災；忌諱蓋房打夯，以防傷“龍頭”……王娟介紹，“二月二”婦女也不能動針線，怕扎傷龍眼，使其動怒而招災惹禍，“不過，這些習俗主要集中在北方，在南方倒不是特別流行。”