Q：我一直在運(yùn)動(dòng)減肥，但是白天工作，只能晚上鍛煉。每次鍛煉完害怕體重上升，也不敢吃什么東西，都是喝牛奶。不過有人告訴我說其實(shí)豆?jié){比牛奶效果更好，是這樣嗎？

        A：您好，這是一個(gè)很有趣的問題。牛奶和豆?jié){哪個(gè)更適合減肥增肌，其實(shí)并沒有確切的定論，但美國(guó)的運(yùn)動(dòng)專家在試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，牛奶的效果更好。

        美國(guó)2007年《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志刊登了一篇有關(guān)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的研究，研究者把56名健康年輕男子分為三組，每組進(jìn)行5次分體阻抗鍛煉，鍛煉后即刻和鍛煉后1小時(shí)分別飲用一種飲料：脫脂牛奶，和牛奶蛋白質(zhì)濃度一樣的脫脂豆?jié){，或和前兩種飲料熱量相同的麥芽糊精飲料。

      12周后，測(cè)量各組的肌肉纖維粗細(xì)度、肌肉最大力量和體成分比例，發(fā)現(xiàn)牛奶組表現(xiàn)最佳，豆?jié){次之。體成分比例測(cè)定表明，在鍛煉后，所有三組的脂肪比例都有所下降，肌肉比例明顯增加，但是其中以牛奶組效果最好。

研究者結(jié)論：1.做杠鈴、啞鈴等阻抗運(yùn)動(dòng)之后飲用牛奶，能夠促進(jìn)肌肉的增長(zhǎng)和健美，特別是對(duì)于剛剛開始健身運(yùn)動(dòng)的人來說，效果可能比較明顯。相比之下，豆?jié){的效果會(huì)遜色一些。

2.肥胖者大部分是高脂肪比例、低肌肉比例、低新陳代謝率的人。如果他們能在運(yùn)動(dòng)后1小時(shí)內(nèi)喝一杯牛奶或者酸奶，不僅可以解決饑餓問題，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促使肌肉比例上升，而肌肉比例的增加，將使減肥者新陳代謝率上升，運(yùn)動(dòng)之后能夠更好地分解脂肪、改善體形，充分發(fā)揮運(yùn)動(dòng)的減肥塑身效果。

      所以，晚間6-8點(diǎn)運(yùn)動(dòng)的健身一族只需要運(yùn)動(dòng)前吃些水果、喝些果汁或喝一小碗粥，運(yùn)動(dòng)后1小時(shí)喝250克牛奶或酸奶，效果就很好了。