“我有一個朋友，患高血壓已十多年，血壓曾達到180/110毫米汞柱，用過多種中西藥，血壓控制得都不理想，經常反彈。自從服用了醋泡黑豆之后，兩年來，每日測兩次，均在正常范圍。”這是微信朋友圈上一篇《醋泡黑豆能夠降血壓》的文章所描述的狀況，醋泡黑豆真的有這樣的效果嗎？記者采訪了蘭州中西醫結合醫院內科王道遠醫生求證。

　　王道遠告訴記者，不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為堿性食物，所以能調整血液的酸堿值，讓人不容易生病。國外曾有研究發現，血液偏堿的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、喝醋等可以調整體質，但是，改變血液的酸堿值，真的靠吃某些食物就能辦到嗎？目前根本找不出科學根據證明這種說法，醋泡黑豆并沒有臨床研究資料證明是有效的。所以，市民們不可輕信偏方。