中國甘肅在線平?jīng)鲇?/span> 食品安全，作為油庫工作的核心基石，直接關(guān)系到每一位員工的生命安全和身體健康。平?jīng)?/span>新李油庫秉承“安全上班，平安新李”的核心理念，不斷提升食品安全管理水平，致力于構(gòu)建一道堅實的食品安全防線，為廣大員工提供更加安心、舒適的食堂服務(wù)。

制度先行，構(gòu)建安全基石。強化源頭管理，嚴(yán)格執(zhí)行貨品驗收制度，對食品質(zhì)量進(jìn)行層層把關(guān)，對臨期、長期存儲食品及食材保持高度關(guān)注，通過建立科學(xué)的庫存管理機制，詳細(xì)記錄并定期查驗成品食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，要求半成品及其他食材按需采購，杜絕成、腐、爛食材驗收入庫，從源頭上堵住食品安全隱患；提升檢查效能，通過組建伙食管理委員會，實現(xiàn)對食材、食品采購、制作全過程的安全可控；聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強對廚師的定期體檢實現(xiàn)健康監(jiān)管，定期審查采購臺賬，定期公示費用收支情況，實現(xiàn)了從源頭到餐桌的閉環(huán)管理。

一心一意，讓員工暖心。為應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事故，新李油庫提前布局，開展了“食物中毒”應(yīng)急處置預(yù)案演練。通過結(jié)合油庫自身安全生產(chǎn)實際演練，以真實事件為藍(lán)本，嚴(yán)格按照應(yīng)急處置流程進(jìn)行，模擬了接警、報警、響應(yīng)、處置、上報、恢復(fù)等各個環(huán)節(jié)，有效檢驗了預(yù)案的可行性和團隊的應(yīng)急處理能力。增強了參演人員的代入感，促進(jìn)了員工間的溝通與協(xié)作，為日后應(yīng)對類似事件積累了寶貴經(jīng)驗，極大提升了油庫整體應(yīng)對食品安全危機的能力。

供稿：新李油庫  賈文斌

核稿：許強