為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂伙食的管理，切實(shí)提高消防站伙食質(zhì)量、維護(hù)全體隊(duì)員切身利益，堅(jiān)持向 “菜籃子要戰(zhàn)斗力 ”，確保全體隊(duì)員以旺盛精力和最佳狀態(tài)投入到執(zhí)勤工作和訓(xùn)練工作中，張家川大隊(duì)始終把人員的生活質(zhì)量放在首位，不斷積累好的經(jīng)驗(yàn)做法，努力推進(jìn)伙食管理規(guī)范化，提高膳食營(yíng)養(yǎng)水平，完善伙食管理規(guī)章制度，為隊(duì)伍建設(shè)和各項(xiàng)工作的順利開展打下堅(jiān)實(shí)的后勤保障基礎(chǔ)。

執(zhí)行管理“制度化”。認(rèn)真做好伙食管理工作，準(zhǔn)確預(yù)算，合理分配，增強(qiáng)伙食管理的透明度，伙食賬目公開化，收支清楚，手續(xù)齊全，杜絕貪污浪費(fèi)，使伙食管理在監(jiān)督下進(jìn)行。在食品衛(wèi)生實(shí)施每日“一小查”，每周“一大查”，切實(shí)抓好飲食衛(wèi)生和食堂環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角，確保食堂設(shè)施干凈整潔、就餐環(huán)境舒適怡人。

生管理“日常化”。定期開展衛(wèi)生常識(shí)教育，組織學(xué)習(xí)常見疾病的預(yù)防知識(shí)，了解常見疾病的初期癥狀、特點(diǎn)，便于能早發(fā)現(xiàn)、早治療，不斷提高自我保護(hù)意識(shí)和能力。要嚴(yán)把外購(gòu)副食質(zhì)量關(guān)，落實(shí)專人對(duì)每天購(gòu)買的生、熟食品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，生、熟食品要分開存放，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，嚴(yán)防污染；防止霉變、過期、變質(zhì)食品流入隊(duì)伍。

養(yǎng)調(diào)劑“科學(xué)化”。在伙食保障中，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素供給量和食物定量標(biāo)準(zhǔn)，合理采購(gòu)、調(diào)配食物，達(dá)到科學(xué)配比，膳食均衡，實(shí)現(xiàn)伙食由“溫飽型”向“營(yíng)養(yǎng)型”的轉(zhuǎn)變，保證人員在標(biāo)準(zhǔn)加補(bǔ)助的基礎(chǔ)上“吃飽、吃好、吃得健康”，切實(shí)保障人員身體健康，提高戰(zhàn)斗力。進(jìn)一步完善用餐機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)用餐標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品豐富。