昨天南京氣溫驟降，街頭香噴噴的烤紅薯，成為最溫暖的冬季食物，那飄蕩在空氣里的香味，在饞得路人饑腸轆轆的同時，也傳遞著冬季的氣息。紅薯又名甘薯，是世界衛生組織認可的冠軍蔬菜，營養價值較高，富含膳食。很多人都聽說過食物的酸堿性。平常吃的大部分肉、蛋、豆類和谷物基本上都屬于酸性食物，而紅薯屬于堿性食物，吃紅薯能使得體內的酸堿相互平衡，有利于身體穩健。

　　據數據顯示，2013年紅薯的價格還比較高，2014年開始下滑，到今年紅薯價格下降更加明顯。在8月份新薯上市時期，收購價格在1.2元/斤，相比去年同期下跌了近五成。9月上旬全國大部分產區都進入集中上市期，價格迅速滑落，集中在0.6-0.8元/斤。進入冬季以后價格還更便宜了一些。

　　此外，紅薯中的維生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能夠改善皮膚、延緩衰老。柳揚

　　奶酪焗紅薯

　　主料：紅薯200g

　　輔料：糖適量、奶酪適量

　　步驟：1、先把紅薯放到烤箱烤20分鐘后，把里面的瓤掏出來；2、掏出的瓤放到一個盤子里；3、把紅薯瓤和奶酪和糖一起拌均勻；4、然后把拌好的紅薯瓤裝進紅薯皮里；5、放到烤箱烤30分鐘即可。