（原標題：低糖綠豆糕）

1.

脫皮綠豆清洗一下，然后200克綠豆加400克水，注意清洗綠豆殘留的水也要算在內

2.

用電飯煲的寶寶粥功能，把綠豆煮爛。我的電飯煲需要2小時。煮好的豆類似米飯的樣子，沒有水了，豆子非常軟爛

3.

用鏟子壓就能把綠豆壓碎，不用攪拌機就行啦

4.

把壓碎的綠豆泥放入面包機，加入30克的油，用自動翻炒功能炒10分鐘左右

5.

然后加入麥芽糖和冰糖粉繼續翻炒大約5分鐘。加入糖時先用刮拌鏟手工攪拌一下，因為豆泥很稠，這樣容易拌均勻

6.

炒5分鐘后把剩余的油加進去，繼續自動翻炒5分鐘就可以了

7.

取一小塊綠豆泥，放入一點點紅曲粉

8.

先揉均勻，然后再翻炒兩分鐘，讓紅曲粉受熱變熟即可

9.

用學廚的水晶粉月餅模具，選心形花片和玫瑰花花片。模具用熟的糯米粉撒一下防止粘連，先取一小塊紅色的綠豆泥，把心形的部分填滿

10.

再取50克綠豆泥裝入模具中

11.

推壓成形即可。我第一個撒熟粉，第二個不撒，第二個也不會沾，明顯可以看出一個上面有熟粉多，一個很少

12.

玫瑰花型的做法一樣。也是可以看出一個上面有熟粉多，一個很少

烹飪技巧

1.按我給出量加水，煮好后水分很少，很容易就炒干了，我用面包機炒了20分鐘。沒有面包機可以用不粘鍋，估計10分鐘左右就炒好了。

2.我用的智能電飯煲，也可以用壓力鍋或者壓力煲，會更省時間。

3.這款綠豆糕甜度很低，喜歡甜一點可以增加糖的量，其他配方比例不變。

4.我用的50克的模具，也可以根據自己喜好和模具情況調整成品大小。

5.撒的防粘粉我是用的熟的糯米粉，也可以把玉米淀粉炒熟用。但不能用生的，因為成形后直接吃了。