據蘭州晚報報道(記者杜志超文/圖)高溫環境下，如何保證市民舌尖上的安全？7月28日，城關區食品藥品稽查局對轄區餐飲單位展開突擊檢查，位于靜寧路的淳香包子因無證經營被依法查封，雁灘萬里金湯牛肉面館因“兩盆水”洗餐具等問題，被立案處理。

　　包子鋪竟是“黑戶”

　　“這家包子味道不錯，排長隊買司空見慣”。7月28日臨近中午時分，位于靜寧路的淳香包子店門前早已排起了長隊，一名男子滿頭大汗的從蒸籠中取出各種口味的包子遞給排隊的市民，兩名婦女則在后廚忙著包包子。然而，就是這么一家看似生意火爆的包子鋪竟然是無證經營的“黑戶”。

　　執法人員檢查時發現，店內只有上水沒有下水，沒有專用的洗消池。店內使用食品添加劑“安琪酵母”，也未到食品安全部門登記備案。3名從業人員只有兩人參加過體檢。店主也無法提供餐飲服務許可相關證件。針對淳香包子未經許可從事餐飲服務活動，從業人員未取得健康證明上崗等問題，執法人員當場查封了店面，并要求負責人前往城關區食品藥品稽查局接受進一步調查處理。

　　牛肉面館后堂管理混亂

　　操作間門口放著兩個裝滿垃圾的垃圾桶，由于天氣炎熱，散發出陣陣刺鼻的氣味。加工好的鹵湯直接置于地面，未做任何的防蠅、防塵、防鼠設施。在對雁灘路3427號的萬里金湯牛肉面檢查時執法人員發現該店后堂管理混亂，存在食品安全隱患。

　　此外在后堂檢查時執法人員發現，餐具洗消區，未見消毒水，無專用的蔬菜洗消池，供食客使用的湯碗未消毒，消毒柜未通電，不能正常使用。對明令禁止的“兩盆水”洗餐具行為置若罔聞，仍我行我素的用兩盆水洗餐具，盆中的水不僅已經發黃而且滿是泡沫。針對萬里金湯牛肉面存在的問題，執法人員當場下發現場檢查筆錄，并將立案處理。