寧縣新莊鎮西頭趙村農民趙永明，一心鉆研涼皮的機械化生產，經過三年的刻苦研究，終于在近日生產出了全自動化的涼皮生產機械，讓面汁在十分鐘左右就可以變成筋道的涼皮。

　　今年54歲的趙永明，曾經辦過石料加工廠、水泥預制廠，積累了一定家族財富，從2013年開始，只有初中文化程度的趙永明開始癡迷涼皮的機械化生產。

　　“小時候，我老母親用手工做面筋，我一直心里想看能不能發明一個機器來做，受加工粉條的機子啟發，經過反復實驗，終于成功研制出了這個涼皮加工機。”趙永明手指著身邊的小發明欣喜地說。

　　2013年，趙永明的第一代涼皮機研究成功，并向廣東銷售了兩臺。但第一代涼皮機還存在機體結構相對分散、自動化程序較低等問題。為此，趙永明專門赴西安各大機械加工廠，向機械加工的行家請教學習，并在西安租了200多平方米的廠房，購置了電焊機、臺鉆、氬弧焊機等設備，經過兩年的悉心鉆研，趙永明研制出了新一代全自動化不銹鋼涼皮機，把面粉加入涼皮機，十分鐘就可生產筋道的涼皮，使涼皮生產由原來的四五個小時縮短為五分鐘，而且每小時可加工100多斤。趙永明發明的第五代涼皮機不僅可以加工涼皮，還可以加工不同形狀的面皮、面筋等。

　　據趙永明介紹，新一代涼皮加工機自動化程度更加高，目前市場上沒有這款機子，只要把面和成糊，倒進加料斗以后，幾分鐘面皮就出來了，口感相當不錯。

　　尚曉偉