山城，在鄉(xiāng)西部有氈山嶺，綽約如仙子，故得名“仙城”，后訛傳為山城。

自然環(huán)境：山城鄉(xiāng)位于環(huán)縣北部，平均海拔1600米，年均降雨量340毫米，年平均氣溫8℃，全年無(wú)霜期120天。夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒。年末常用耕地面積2793.33萬(wàn)畝，鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)域面積4222萬(wàn)畝。

礦產(chǎn)資源：現(xiàn)已探明有豐富的石油儲(chǔ)備量，在山城鄉(xiāng)王山口子、寨柯兩個(gè)村儲(chǔ)備量達(dá)噸，以被地質(zhì)和采油部門正式開(kāi)采，有很大的開(kāi)發(fā)潛力。 行政區(qū)劃：轄八里鋪村、馮家溝村、郝掌村、李山村、劉口子村、山城堡村、王山口子村、謝莊村、薛原村、寨柯村、趙莊村9個(gè)村民委員會(huì)。

人口情況：鄉(xiāng)鎮(zhèn)總戶數(shù)1930戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)總?cè)丝?532人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)從業(yè)人員3936人。

六通情況：通電的村5個(gè)，通郵的村2個(gè)，通電話的村3個(gè)，通公路的村3個(gè)，通有線電視的村1個(gè)。

經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：2005年，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值1308萬(wàn)元，糧食播種面積2733.30萬(wàn)畝，糧食總產(chǎn)量3200噸，財(cái)政總收入124萬(wàn)元，財(cái)政支出128.76萬(wàn)元。農(nóng)民人均純收入1100元。

文教衛(wèi)生：學(xué)�？倲�(shù)16所，在校學(xué)生總數(shù)1917人，教師總數(shù)101人；醫(yī)院、衛(wèi)生院1所，醫(yī)生數(shù)8人，病床14張。

名優(yōu)特產(chǎn)：羔羊肉、羊絨、蕎麥、燕麥等。

旅游景點(diǎn)：山城堡戰(zhàn)役遺址。

山城鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、玉米、蕎麥等，兼種谷子、白黃粘糜、豌豆、洋芋等。羊、油為山城鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)濟(jì)作物以胡麻為主，蕓芥、葵花、黃花為輔。畜牧業(yè)以養(yǎng)牛、羊?yàn)橹�。羊羔肉、蕎面、白黃粘糜頗有名氣�？嗍w面不僅是當(dāng)?shù)氐漠?dāng)家飼料，藥用效能也素享盛名。山城鄉(xiāng)大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把洋芋種植當(dāng)作富民強(qiáng)鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，引進(jìn)“大西洋”“新大平”等優(yōu)質(zhì)品種大量種植，山城鄉(xiāng)種植面積達(dá)45000畝以上，有洋芋協(xié)會(huì)3個(gè)，洋芋貯備庫(kù)4個(gè)，年貯備量達(dá)2600噸以上，是慶陽(yáng)市最大的洋芋集散地。先天的自然條件是小雜糧種植的可靠保證，山城鄉(xiāng)的30000畝的種植面積是小雜糧有著廣闊的市場(chǎng)前景，尤其是以蕎麥、玉米、胡麻、豆類最為突出。2008年山城鄉(xiāng)種洋芋達(dá)到4.5萬(wàn)畝，人均5畝，其中1000畝點(diǎn)4個(gè)，1000畝良種繁育基地一個(gè)，并在薛塬村建成1380畝的洋芋機(jī)械播種、采控示范點(diǎn)一個(gè)，2008年6月天降小雨，氣候適宜，群眾積極性倍增，積極抓緊下種。僅此一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)就可以為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供人均純收入650元左右。