1949年10月始設(shè)姜席鄉(xiāng)，1958年8月改鄉(xiāng)為生產(chǎn)大隊(duì)，1961年大隊(duì)改名人民公社，1983年12月姜席公社改為姜席鄉(xiāng)人民政府，2003年7月撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)。

姜席鎮(zhèn)取所轄姜川和席川兩村首字命名，地處西秦嶺南緣長(zhǎng)江流域西漢水上游，位于甘肅省隴南市西和縣西部，距縣城13公里。姜席屬輕切割的黃土梁峁、溝壑地貌框架，溫涼、半濕潤(rùn)地區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候，海拔1638.2----2229.3米、平均海拔1670.6米，年平均氣溫8.1℃，年降水量517.3毫米、年蒸發(fā)量1626.5毫米，年日照時(shí)數(shù)1731.4小時(shí)，無霜期平均172天，小麥、玉米、馬鈴薯為主要種植農(nóng)作物。全鎮(zhèn)東西徑距11公里、南北徑距9.4公里，總面積71.9平方公里，耕地面積42514畝，林地21595畝(其中退耕還林面積12400畝，經(jīng)濟(jì)林4000畝)，森林覆蓋率38%。地勢(shì)西高東低、大小溝壑9條匯集成5條河流，其中一條匯入漾水河、其余四條注入位于本鎮(zhèn)東部的晚霞湖。

姜席鎮(zhèn)地處西和縣城北部，總土地面積10.62萬畝，總耕地面積4.25萬畝，平均海拔1898.5米。年平均降雨量450毫米，年平均氣溫7.5°C，全年無霜期170天。

全鎮(zhèn)轄30個(gè)行政村114個(gè)村民小組，總?cè)丝?8476，鎮(zhèn)政府駐地席川村。行政村分別為:上胡、下胡、楊灣、馬窯、趙河、姬窯、董堡、姜窯、青溝、謝莊、峰坪、董坡、姜川、李山、席川、馮溝、馬集、段集、富溝、角善、山坪、西王集、北莊科、四圖、彭寺、曹溝、張山、馬溝、馬坪、西番。

2004年，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值1963萬元，糧食播種面積2767公頃，糧食總產(chǎn)量8267噸，農(nóng)民人均純收入1126元;財(cái)政收入158萬元，財(cái)政支出112萬元。

全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)，交通建設(shè)順利實(shí)施，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日新月異，土地管理走上正規(guī)，依法治理成效顯著，信訪案件逐步減少，安全生產(chǎn)有序進(jìn)行。全鎮(zhèn)2008年農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)7499.89萬元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到1708元，全鎮(zhèn)呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，人民群眾安居樂業(yè)的良好局面。

轄30個(gè)村民委員會(huì)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)總戶數(shù)5826戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)總?cè)丝?9446人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)從業(yè)人員14081人。30個(gè)村全部通電、通郵、通公路、通電話，3個(gè)村通自來水，9個(gè)村通有線電視。有各類學(xué)校23所，教師173人，在校學(xué)生5667人。有醫(yī)院、衛(wèi)生院1所，醫(yī)生8人，病床9張。

姜席鎮(zhèn)西王集村，是典型的半山陰濕區(qū)，海拔1700米左右，土壤、光照、降水和氣候等自然條件十分適宜馬鈴薯種植。從2000年起，該村就引進(jìn)和示范種植馬鈴薯優(yōu)良品種。近年來，逐年擴(kuò)大示范面積和增加良種數(shù)量，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。2006年，該園區(qū)被列為全縣十大農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)之一。在包抓領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)牧局、農(nóng)技中心、種子公司等部門的精心指導(dǎo)和大力支持下，經(jīng)鎮(zhèn)、村兩級(jí)共同努力建成了500畝的馬鈴薯示范園區(qū)，種植品種有天引薯3號(hào)、4號(hào)、9號(hào)、隴薯3號(hào)、7號(hào)、新大坪、大西洋、費(fèi)烏瑞特、LK99、L9408-10、7144、90-2-10、鄂95P3-3、0031-17、02-3-4、95-7---5等16個(gè)品種。其中有新試驗(yàn)品種4種，有10余種良種近三年來向本鎮(zhèn)各村、本縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣區(qū)外調(diào)，累計(jì)外調(diào)良種877.5萬斤，收入351萬元。