秦安古稱成紀，素有"羲里媧鄉"之稱。有大地灣、興國寺、文廟大成殿等3處國家重點文物保護單位，已發現仰韶、馬家窯、齊家文化等新石器時代文化遺址68處，省、市、縣級文物保護單位53處。秦安歷史上就是古"絲綢之路"的要沖，三國時期的街亭戰場就在縣內隴城一帶。《女媧祭典》和《秦安蠟花舞》、《殼子棍》分別進入國家級和省級第三批非物質文化遺產保護名錄。

蜜桃

秦安蜜桃色艷味美，營養價值高，還有強身健體，延年益壽之功效。有"天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。"之美譽，并榮獲"中華名果"稱號，還被列入了國家地理標志保護產品。

花椒

秦安花椒以顆粒大、色澤艷、麻味醇、綠色營養而譽滿全國，已成為甘肅乃至西北地區優質花椒生產第一縣。"秦安花椒"憑借其優良的品質、獨特的地理優勢，被國家質檢總局正式批準實施地理標志產品保護。

蘋果

秦安氣候條件優越，孕育了聞名遐邇的"花牛"蘋果，新發展的4-5代"花牛"和富士系列蘋果更是色鮮味醇，果型端正，風味獨特，遠銷國外俄羅斯、尼泊爾、印度等國家，國內上海、廣州、湖南、河北、內蒙、青海等地。

麻腐饃

秦安麻腐饃一道特色小吃，餡料用麻子磨制而成，以五香粉、食鹽、蔥花等佐料拌入并適當加入豬油，用發酵好的面團搟成薄餅做包皮。成品饃潔白松軟，香味獨特。

涼粉

秦安涼粉品種繁多，風味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用蕎麥制作的涼粉工藝復雜，風味俱佳。吃起來清爽可口，往往使人食欲大增，胃口大開。

釀皮

秦安釀皮是秦安著名的地方風味小吃，釀皮加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋，再加一小撮青菜，具有色艷味美、油濃汁足、涼爽利口、噴香解暑之特點。其食法可涼可熱，四季皆宜。

酸辣肚絲湯

酸辣肚絲湯是秦安的一道獨特小吃，成品湯色黃亮，肚絲湯之所以能成為秦安 

的一道獨特小吃，其關鍵原因是秦安水質的特殊性，用其它地方的水燒制的肚絲湯遠沒有秦安肚絲湯好吃。

辣子面

秦安辣子面又叫杠子面，用杠子壓揉面團，小米面做成面波，搟成片，切成麥稈細的條，清水煮熟，柔軟適度，不粘不糊，調上油潑辣子、醋、姜粉、蕪荽等，別有風味。

麥稈編