隨著春節日益臨近，大批外來務工人員返鄉，蘭州市服務業特別是餐飲業用工荒再次出現。首席記者 裴強 攝

　　中國甘肅在線1月28日訊 春節將至，又到了進城務工人員的“返鄉季”，蘭州市的餐飲行業也再次出現人手不太夠的現象。很多企業不僅開出優厚待遇招“新人”，更亮出優厚待遇留“舊人”。面對這些，打工者雖想法各異，但優厚待遇難擋多數打工者一顆歸鄉的心。

　　餐飲行業服務員年前返鄉人短缺

　　“誠聘服務員，月薪2000-3000元，包吃包住，有加班補助”、“急聘服務員、配菜員、傳菜員，月薪2200+崗位津貼+全勤+獎金”……這段時間，這樣的招聘啟事在蘭州市大街小巷的餐館門前隨處可見，有些還特別注明春節期間在崗。

　　與其他行業不同，飯店、餐館越是節假日越是忙碌，雖然生意很好，但讓經營者很是頭疼，每到春節前這段時間，人手明顯不夠，不少服務員、傳菜員、配菜員提早踏上了返鄉的路，招收愿意在春節工作的員工十分困難。西站一家飯店的老板告訴記者，有幾個服務員一過元旦就回家了，平時有12個服務員，現在只剩下5個了。“剩下的服務員忙得團團轉，我們兩口子既當迎賓又當收銀員，更多的時候也是服務員。而且，這幾個服務員也都沒有明確表示春節期間到底回不回家。”

　　多發福利留住老員工提前招聘儲備員工

　　“只能用高薪、發紅包、發加班補助，還有承諾節后輪休的方法，盡力留住老員工。”西站一家火鍋店的大堂經理說，2月份的底薪提到了2500元左右，加班補助按規定發放，節后的輪休也會酌情多放幾天。另一方面，大小餐廳也在春節前就開始招聘，為春節期間乃至春節后進行提前儲備。

　　記者注意到，今年春節前餐飲企業為了能招到人、能留住人，在月工資上比平時上漲了100到300元不等，有的經營者還表示將按一定標準承擔員工往返路費。另外，一些小飯館則表示能招到人就用，實在招不到人春節期間就歇業。記者注意到，農民巷、白銀路、酒泉路等路段的不少較小型餐館已經暫停營業，門口貼出的通知顯示多為：春節回家，年后正常營業。

　　好待遇仍難擋多數打工者一顆歸鄉的心

　　面對經營者針對春節前用工短缺現象使出的“招數”，打工者的想法各異。

　　“過年當然要和家人在一起團圓了，一個人孤孤單單在異鄉，掙再多的錢也沒有意義。”永昌路一家餐館的服務員堅定地說。“我家在酒泉，我已經買好31日晚上回家的票了，到家正好趕上過小年。”還有一些打工者的觀點截然不同，“我和幾個同事商量好了過年都不回家，等到輪休時回家，票好買人也不多。而且，春節期間掙的工資跟平時半個月的差不多，我們在一起也不會孤單，還能在蘭州體驗一下不一樣的春節。”

　　記者在采訪中發現，大多數打工者表示不管怎樣，過春節一定要回家，且以女孩子及年齡較大者為主；部分打工者明確表示不回家過年，普遍年齡相對較小；還有一部分打工者仍在糾結中，表示和家里商量后再做決定。