為扎實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間的伙食保障工作，天水支隊科學部署、周密籌劃，積極做好疫情防控期間的伙食管理工作，嚴格落實伙食管理五項制度，從舌尖上提高隊伍戰斗力，形成“一隊一特色”伙食保障機制，確保指戰員既能吃飽又能吃好。

　　重點防疫，確保安全。嚴格驗收消毒制度，嚴防“病從口入”，疫情防控期間，支隊嚴格把控菜品采購渠道，嚴禁各級指戰員訂購外賣，嚴禁采購野生、活物、熟食成品等菜品；配送人員及車輛禁止進入營區，接收副食人員一律佩帶口罩并做好消毒，消除疫情傳播隱患，保證各伙食單位飲食衛生安全。對采購或配送的主副食品認真驗質、驗量、驗品種，確保各級指戰員飲食衛生安全；各單位對配送的副食進行驗質、驗量，做好記錄，如發現問題，電話與配送人員溝通解決；同時炊事人員要加強衛生防護意識，在工作時嚴格按照要求著裝并佩戴口罩，嚴把食物制作關，每日對廚具進行消毒，時刻保證食堂衛生清潔、干凈。
　　就餐管控，嚴格實施。嚴格落實分餐和分隔制度，禁止多人在一桌就餐，打飯時必須佩戴口罩，就餐時不得相互交談，確保就餐流程迅捷、有序。同時教育全體指戰員不得以任何形式從營區外部點送外賣，自覺做到拒絕一切外來食品，確保飲食衛生安全。同時也嚴格確保食堂就餐環境安全衛生，嚴格食堂衛生打掃，工作區、用餐區分開，桌椅整潔有序，地面干凈無油污，杜絕食堂臟、亂、雜的現象，保持食堂清潔、干燥、通風，保障就餐環境干凈。

　　豐富食譜，一隊一特色。針對疫情期間人員思想壓力較大，支隊把“指戰員滿意度”作為伙食管理工作的出發點，科學合理制定食譜，豐富菜品花樣，在注重指戰員飲食的“人性化”保障基礎上，力求取得新突破。各基層單位切實根據營養配餐基本標準，合理調劑伙食，進一步改善營養結構，增加食品的花色品種，改善配料組合。各單位廣泛征求意見，確保制定出科學搭配合理、營養結構均衡、菜品樣式不重復的食譜，盡可能滿足指戰員的多樣化需求，同時不斷提高飯菜口味，調整飲食搭配，注重飲食安全，不僅要注重日常的飲食安全，還要組織炊管人員學習有關食物相克、中毒及常見食物變質特征等信息，嚴防突發疾病的發生。實現伙食科學化營養化，使指戰員吃的放心、吃的舒心隊一特色” 伙食保障機制。