菜譜做法：

• 1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片

   

  2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫

   

  3.將切好的姜片放入

  4.加入泡好的香菇

   

  5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

  6.加蓋大火煮開后用小火燉

  7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

  8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉

  9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可