微醺時(shí)分，整個(gè)世界都變得更加美好。 哪怕自動(dòng)點(diǎn)唱機(jī)里一直不停地播放《Don’t Stop Believin》，也會(huì)讓人搖擺到停不下來。豪飲能把糟糕的音樂變得美妙，那么音樂能讓酒變得更加好喝嗎？

　　不管你信不信，反正Joe Heron是信了，并且，他還更進(jìn)一步，將這個(gè)腦洞大開的想法化為現(xiàn)實(shí)，用在Copper & Kings生產(chǎn)的每一瓶白蘭地和苦艾酒上。

　　Copper & Kings是美國(guó)的一家酒廠，坐落于肯塔基州的路易維爾，致力于以其獨(dú)一無二的非傳統(tǒng)釀酒方式，制出動(dòng)人心扉的白蘭地。葡萄白蘭地，蘋果白蘭地，和苦艾酒（以白蘭地為基酒），是該廠的三大招牌產(chǎn)品。這些酒有一個(gè)共同之處，那就是在釀酒過程中，通過一種名為sonic aging的技術(shù)，注入了源源不斷的音樂。

　　onic aging到底是什么？

　　Sonic aging技術(shù)采用脈沖聲波，將搖擺性震動(dòng)施加到酒桶上，造成高頻率的微振。這使酒和酒桶在釀造過程中，可以以一種更為親密的方式相互融合。

　　Copper & Kings使用的波本酒桶，形狀像個(gè)大葫蘆，極具肯塔基州特色，不由得讓人聯(lián)想梅根·特瑞娜（Meghan Trainor）在她的招牌曲目里唱的，it’s all about that bass。

　　五個(gè)巨大的低音揚(yáng)聲器被嵌在酒窖里，它們產(chǎn)生的聲波貫穿整個(gè)房間。說起這項(xiàng)技術(shù)，Heron立刻眉飛色舞：“Sonic aging系統(tǒng)的主脈沖聲波，完全由低音驅(qū)動(dòng)。這個(gè)系統(tǒng)是由一個(gè)著名的音響師設(shè)計(jì)的。這名設(shè)計(jì)師通常只為專業(yè)樂隊(duì)服務(wù)，組裝現(xiàn)場(chǎng)表演使用的音響系統(tǒng)。”

　　音樂源源不斷地注入桶內(nèi)，一天24小時(shí)，一周7天，從未停歇。桶里的每一個(gè)微小的角落，都激蕩著音樂。你無法分辨這個(gè)音符在酒里漂浮了過久，可能只是1秒，可能是10分鐘，可能是52個(gè)月，可能是14年……隨著播放音樂的時(shí)間長(zhǎng)短不同，酒的口感也產(chǎn)生細(xì)微的變化。

　　不同的酒，不同的“音樂品味”

　　音樂的選擇是極其講究的。Copper & Kings往往根據(jù)酒的銷售目的地來選擇音樂。發(fā)往德克薩斯的酒，最好搭配Stevie Ray Vaughn的吉他；發(fā)往休斯頓的酒，有點(diǎn)hip hop的味道；發(fā)往羅德島的酒，和Talking Heads是絕配……這支樂隊(duì)的靈魂人物大衛(wèi)·拜恩（David Byrne）肯定從來沒有想到，Talking Heads的音樂可以釀造出如此好喝的白蘭地。

　　Heron覺得，音樂在精神世界里，扮演了一個(gè)十分重要的角色。“作為一瓶有靈魂的白蘭地，應(yīng)該‘飽讀詩書’，Wilson Pickett、Percy Sledge、 Aretha Franklin和Otis Redding的音樂，都要爛熟于心。哦，還有My Morning Jacket and the Doors，簡(jiǎn)直是白蘭地的主題曲！”

　　Heron還相信，聲波催熟的原理，適用于這個(gè)世界的所有生靈，而不僅僅是白蘭地。“我們?cè)卺劸七^程中，雖然采取了高科技的技術(shù)，但這并違背大自然本身固有的法則。我們將搖擺的節(jié)拍、動(dòng)感的節(jié)奏，甚至搖滾精神，加進(jìn)了酒里。這是多么偉大的演出，誰說這只是一份工作？”

　　是的，這可不是一件簡(jiǎn)單的活。選擇合適的歌曲，安排好次序，調(diào)整到適宜的音量，一個(gè)小細(xì)節(jié)都不能放過。

　　獨(dú)一無二的白蘭地

　　音樂的力量是顯而易見的。比如靠近低音揚(yáng)聲器的酒，風(fēng)味往往更加濃郁醇厚，色調(diào)也比較暗沉，像一個(gè)心理年齡成熟的魅力男士。而在稍微遠(yuǎn)一些的區(qū)域，酒的口感更為清爽，色澤也更加鮮亮，仿佛帶著年輕小伙子蓬勃的生命力。而在更遠(yuǎn)的地方，酒變得清雅且曼妙，讓人想起少女特有的青春活力。

　　雖然Copper & Kings暫時(shí)還沒有強(qiáng)有力的科學(xué)理論證據(jù)，來證明這項(xiàng)獨(dú)特技術(shù)的卓越成果，但是Heron堅(jiān)信sonic aging技術(shù)給他們的白蘭地帶來了更加獨(dú)特的風(fēng)味。

　　他說：“一口下去，或許我們的酒嘗起來和其他優(yōu)質(zhì)白蘭地一樣，口感絲滑，韻味悠長(zhǎng)。但是細(xì)細(xì)品味，你一定能感受到酒里激蕩的粗暴和躁動(dòng)不安，這是典型的Bourbon威士忌的靈魂。”

　　“我敢說，這絕對(duì)是獨(dú)一無二的酒。聽著音樂長(zhǎng)大成熟的白蘭地，要試試看嗎？”■