大蒜，大家都知道對吧，作為生活中一種常見的調(diào)味食物，可以生吃可以蒸煮，并且營養(yǎng)非常的豐富，具有殺菌消毒的作用，但是你知道嗎?食用大蒜是有很大的講究的，并不是可以隨便食用的，不然會傷身的。那么大蒜不能和什么一起食用呢?一起去看看吧!

　　大蒜的歷史很悠久了，人們對于大蒜也一直是很鐘愛，很喜歡，但是大蒜可不是隨便就可以吃的哦。

　　大蒜不能和什么一起吃?

　　大蒜又名葫，其性溫味辛辣，所含大蒜辣素具有很強的殺菌作用，對于細(xì)菌性、真菌性與原蟲性感染有明顯的治療與預(yù)防價值。明李時珍著《本草綱目》稱：大蒜“其氣熏烈，能通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食此其功也。”

　　食用大蒜好處多，但也要注意避開相克食物。那么大蒜不能和什么一起吃呢?

　　1、大蔥

大蒜千萬不能和大蔥一起食用，因為這2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對于腸胃健康是不好的，會出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。

　　但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時的調(diào)味品，是完全無需擔(dān)心的。

　　2、羊肉

　　大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢模�搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。

   3、雞肉

    雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

　　4、狗肉

　　狗肉溫補，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。

　　由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。 

    5、芒果

　　芒果和大蒜同食，皮膚會發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

　　6、燒酒

　　大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

　　7、大棗

　　紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。

　　8、鯽魚

    鯽魚和大蒜同食，會發(fā)熱、上火。

　　9、蜂蜜

　　蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃。二者不宜同食。

　　另外，大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。

生吃大蒜可以預(yù)防和治療細(xì)菌性腹瀉，不過當(dāng)患的是非細(xì)菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發(fā)生充血和水腫，從而加重病情。此外，服藥期間最好不要吃大蒜。

　　3、眼病患者

　　長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。因此，眼病患者應(yīng)少吃大蒜。

　　結(jié)語：以上就是關(guān)于大蒜的相關(guān)內(nèi)容的介紹，大蒜的營養(yǎng)很豐富，功效與作用也是非常的好，但是大蒜的食用禁忌你知道了嗎?大蒜不可以和上述文章中的食物同食，不然后果是很嚴(yán)重的，尤其是對于一些疾病患者，食用大蒜更是要小心，不然會加重你的病情的。