去年以來，平涼市食藥監局在全面監管、規范企業生產經營行為的同時，進一步明確重點，對消費量大、企業數量多的白酒、瓶(桶)飲用純凈水、食醋等食品生產企業逐企業逐環節開展檢查整治。通過集中整治，無證生產得到有力查處，企業生產行為進一步規范，質量管控水平明顯提高。

　　一是摸清底數，夯實監管基礎。安排對全市食品生產企業開展集中摸底建檔工作，提出了全市統一的食品企業質量建檔要求，制定了摸底建檔的規范表格。市、縣兩級嚴格按照“三個一”(一表、一帳、一檔)和“一戶一檔”要求，深入企業，對企業基本情況、產品信息、生產狀況逐一核查核實，調查摸底，建立監管檔案，并幫助和督促企業建立完善內部食品安全管理檔案。通過摸底建檔，摸清了所有食品企業底數、基本情況、生產狀況和食品產業現狀等信息，做到了底子清、情況明，工作開展更具有針對性。同時根據《食品生產通用衛生規范》標準要求，統一制定了食品企業10項必備記錄樣表和14項基本制度要求，下發各縣督促企業健全記錄，完善制度。在摸清底數的基礎上，各縣(區)明確監管人員，定崗定責，全面落實了網絡化監管措施。

　　二是加強抽檢，分析問題導向。為了全面準確了解掌握產品質量安全真實情況，平涼市食藥監局在國家、省級抽檢及縣(區)局抽檢的基礎上，申請市政府撥付專項抽檢經費，對全市白酒、瓶桶飲用純凈水、食醋等產品開展專項抽檢，做到了抽檢企業和產品的全履蓋。共抽檢產品45批次，抽檢企業42戶。委托法定檢驗檢測機構對產品質量指標、有害指標等多個項目進行檢驗。針對微生物超標、超范圍超限量使用食品添加劑、標簽標識不規范等突出問題，集中召開了食醋和飲用純凈水生產企業負責人座談(約談)會議，分析存在問題的原因，研究解決問題的具體措施，確定防控和監管的關鍵和重點，為有效防控風險、確定問題導向提供了依據。

　　三是集中整治，消除安全隱患。先后安排了食品生產加工領域重點產品重點環節專項整治，把白酒、瓶桶裝飲用純凈水、食醋等產品作為重點產品，把進貨查驗、標簽標識、添加劑使用、出廠檢驗作為重點環節，逐品種逐環節逐企業進行整治規范。整治中注銷生產許可證1戶，關停取締無證生產純凈水企業和作坊11戶，督促辦證3戶，沒收不合格白酒180件，桶裝水32桶，監督銷毀使用不符合要求的PET桶2000多只，立案查處案件11起。通過集中整治，企業生產經營行為進一步規范，質量管理意識和管理水平進一步提高，達到了整治一類產品、規范一個行業的目的。

　　四是幫扶引導，助推產業發展。為了達到不但管產品還要管產業，不但管企業還要管行業的目的，我局在全面履行監管職責的同時，積極為企業服務。聯合技術人員，多次深入企業指導幫助改造提升生產條件，完善管理基礎，引導企業規范發展、做大做強。加大企業人員培訓力度，在縣(區)局組織培訓的基礎上，市局每年舉辦全市食品生產企業負責人和質量管理人員培訓，就食品安全法律法規、食品安全標準知識等進行宣貫講解，組織參會人員在管理基礎好、產業帶動能力強的企業現場參觀學習、共同學習提高。