甘肅日報訊(記者徐俊勇)7月以來，蘭州市安寧警方連續破獲兩起生產、銷售有毒有害食品案件，查封兩處黑作坊，繳獲一些有毒有害化工原料硼砂。

　　7月初，安寧公安分局民警發現，一名馬姓男子經營的糧油店有涉嫌加工有毒有害的面條、餃子皮等面食制品的重大嫌疑，立即對該糧油店進行搜查。民警當場從其店中繳獲向面制品中添加的有毒有害化工原料硼砂1公斤，隨即對其黑作坊予以查封。經審訊，犯罪嫌疑人馬某對其生產、銷售有毒有害食品的犯罪事實供認不諱。

　　7月中旬，安寧警方接到蘭州市食品藥品監督管理局移交案件，轄區某菜市場內一家糧店存在生產、銷售有毒有害食品嫌疑。經調查，該糧店為劉某夫婦共同經營，在店內生產、銷售含有工業原料硼砂的餃子皮。7月23日，民警將犯罪嫌疑人劉某抓獲，當場收繳含有工業原料硼砂的面粉、成品餃子皮30余公斤。經審訊，犯罪嫌疑人劉某如實交代了其為增加餃子皮的口感和銷量，在明知硼砂對人體有害的情況下，仍每日在其制作的餃子皮中添加硼砂進行銷售的犯罪事實。

　　據了解，因為硼砂不僅有抑菌防腐和膨化的作用，還可以增加食物的韌性、脆度和保水性，所以一些不法商販將硼砂添加在肉丸、面點、發糕、粽子、涼皮、米線、粉條等食物中。添加硼砂的食物，外觀顯得鮮亮，彈性很好，還不容易腐壞變質。煮熟后吃起來口感滑爽，很有勁道，還可以聞到輕微的堿味。

　　硼砂在胃內與胃酸作用會生成硼酸。硼在體內過量蓄積，會引起食物中毒、致癌。硼中毒的癥狀為嘔吐、腹泄、紅斑、循環系統障礙、休克及昏迷等，小兒食用5克、成人食用15克即可導致死亡。所以，國家《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。