臨夏州委書記楊元忠，州委副書記、州長馬學禮巡館。民族日報記者 馬秀梅

敘利亞國際清真烹飪大師廚藝表演。民族日報記者 馬麗亞

臨夏海力麥水餃公司員工現場制作手工水餃。民族日報記者 馬秀梅

馬來西亞客商展示展銷展品。民族日報記者 馬麗亞

　　9月17日，由臨夏州政府、馬來西亞吉蘭丹州、伊朗庫姆市、甘肅省商務廳主辦的2015臨夏國際清真食品民族用品博覽會暨第三屆燎原杯全國清真名優風味小吃大獎賽在臨夏回族自治州臨夏市揭幕，吸引來自中亞、西亞、東南亞30多個“一帶一路”沿線國家及全國29個少數民族自治州清真食品民族用品和名優小吃企業參展參會。

　　本次博覽會以“深化一帶一路、推進互利共贏”為主題，以“開放、開發、合作、發展”為宗旨，開展清真食品與民族用品展示展銷、清真食品現場烹飪品嘗、全國清真食品、民族用品、清真名優小吃和清真名宴評獎、網絡虛擬展館展示、國際清真烹飪大師技藝表演、北大街夜市小吃展銷、臨夏“一帶一路”清真產業發展高峰論壇等活動，既提供了清真食品民族用品“爭香斗艷”、互通交流的展會平臺，又為臨夏州更加有力地融入國家“一帶一路”建設戰略布局，進一步推進與絲綢之路沿線國家、地區的經濟貿易合作搭建起廣闊舞臺。

　(一)

　　“臨夏最大的優勢在于清真品牌和清真產業。”臨夏州委書記楊元忠說。

　　基于這一認識，臨夏州制定行業規范，組建全省唯一的清真食品認證中心，在新疆霍爾果斯口岸設立臨夏清真食品民族用品展銷展示窗口，與馬來西亞吉蘭丹州和伊朗庫姆市舉辦清真食品民族用品博覽會，展示臨夏清真食品民族用品產業優勢和發展潛力，推動交流合作向更廣領域、更高層次發展。

　　本次博覽會期間，在臨夏市河州商務中心設置清真名宴清真小吃和清真食品民族用品展示展銷2個展館，設立馬來西亞吉蘭丹州和伊朗庫姆市2個國外特展區，130個民族用品展位，152個清真食品展位，88個清真小吃展位，19個清真名宴展位，12個企業特展區和1處國際清真烹飪大師技藝表演區。

　　走進會展中心，展品琳瑯滿目，游客比肩繼踵�！芭R夏國際清真食品民族用品博覽會辦了三屆，每屆我都帶著家人品嘗清真美食，瀏覽民族用品�！迸R夏市市民馬明德對記者說。

　　“借助節會平臺，我們公司的產品得到很好的宣傳推介。”臨夏市海里麥清真食品有限公司經理拜鳳蘭說，去年參展時，公司就收到了蘭州和天津客商的兩份訂單，成為供貨商，這次公司推出了特色手工水餃參展，希望能簽到更多的單子。

　　二號展館內，馬來西亞、伊朗、巴基斯坦等國的特色展品受到人們的青睞，展位被圍得水泄不通，場面十分熱鬧�！拔沂堑谝淮螀⒄�，我們帶來了巴基斯坦的民族用品，希望能在這里做生意。”巴基斯坦參展商Anjumshahzad用不太流利的中文介紹著自己的產品。

　　一年一度的臨夏國際清真食品民族用品博覽會，已成為展示展銷清真食品民族用品的一扇窗口�！斑@次來參展，主要目的就是擴大企業的知名度，把品牌打出去，擴充在臨夏的加盟商�！睆V州古萊世家服飾有限公司董事長金鑫道出心聲。

　　(二)

　　在河州商務中心國際清真烹飪大師技藝表演區，國際清真烹飪大師的廚藝表演格外引人注目。

　　來自敘利亞的馬森大師率先登臺亮相，做一道“茄子烤羊肉”的創新菜。羊肉和香菜在他的手下眨眼間切成碎末，稍作攪拌后待用。事先切好的茄子片從器皿中取出，用木簽一塊茄子一塊羊肉的串起來，放到烤箱里烘烤。大約20分鐘后取出，再用橄欖、檸檬、胡蘿卜、西紅柿等進行點綴，一道垂涎欲滴的“拿手菜”就這樣做成了。

　　馬森說，他的這道菜最大的不同在于佐料是橄欖油和檸檬汁，沒有用雞精和味精，而是用敘利亞沙拉，可以解膩、助消化。

　　來自寧夏的烹飪大師馬彪擅長烹制回族特色牛羊肉，他做的爆炒羊羔肉不僅湯汁多、香辣味鮮，還可以下面。

　　新疆烏魯木齊的薛凱云大師做出的椒麻雞和爆炒小公雞皮脆肉嫩，色鮮味美。

　　3位烹飪大師的精彩絕活，博得圍觀食客的陣陣掌聲。

　　據了解，在此后幾天里還會有來自馬來西亞、伊朗、巴基斯坦等國的清真烹飪大師在現場展示廚藝。

　　(三)

　　一端連著歷史，一端指向未來；一端系著臨夏，一端通往世界。

　　作為2015臨夏國際清真食品民族用品博覽會重頭戲之一的臨夏清真產業發展論壇，圍繞“搶抓一帶一路新機遇、謀求清真產業新發展”的主題展開探討和交流。

　　“臨夏清真產業有市場、有前景，有優勢、有特色，有基礎、有潛力。臨夏清真產業發展要登高望遠、更要腳踏實地，要壯大產業規模、做大園區平臺、做強清真品牌，更要擴大對外開放、推進組團發展。”臨夏州委副書記、州長馬學禮發表的主旨演講，得到與會專家學者的一致認同。

　　馬來西亞吉蘭丹州副州務卿拿督·騰庫·穆罕默德表示，清真產業已成為一種新的成長領域，包括清真品牌市場采購、產品生產、產品分配、食品原材料提供，要與國際市場產業鏈接軌，才能吸引更多的投資、孕育更廣闊的市場，他希望“此行在清真食品領域加強與臨夏州的深度合作”。

　　抓住機遇，找準定位，謀劃未來，謀求作為。臨夏州制定絲綢之路經濟帶黃金段臨夏盛世伊園建設路線設計方案，建設伊斯蘭經濟圈開放先導區，清真食品民族用品出口生產加工區，伊斯蘭貿易中心，伊斯蘭歷史文化交流中心，伊斯蘭經濟貿易大通道，打造全國重要的清真產業基地、民族文化展示交流基地和商貿旅游基地，從對外開放的大后方，步入“一帶一路”的快車道，走向開放發展的新時期。