這不就是人們所追尋的美景嗎？

　　有獨特的物種，必定有特殊的氣候環境和地理條件。水稻需要高溫濕潤的環境，還需要大量的水灌溉，1千克稻谷約需水500千克-800千克，日平均氣溫大于10℃的天數在110天以上，大于18℃的天數在50天以上的地區。顯然，這些對于西北是個挑戰。尤其是春季插秧的季節，保不定一場寒流就會凍死秧苗。

　　三灘的數千畝稻田，究竟依靠著什么樣的地理條件呢？三灘具有種植水稻的天然優勢，海拔高、土地肥沃、陽光照射時間長、平均日溫差12.1℃-15.3 ℃，適宜優質稻米生產的要求。

　　其實，在隴上種植水稻最難的是水源。三灘恰好有這一方面的優勢。靖遠縣黃河干流長度達154公里，是全省之最。緩緩流過的黃河，提供了豐富的水源。早在漢代，人們就在此屯田，明代設置靖虜衛后，利用黃河南高北低的特點，修建了一大批自流引水渠，到如今經過數百年的努力，有八條自流灌溉渠，修建的渠道總長度達180.9公里，灌溉面積達7.5萬畝以上。

　　灌溉三灘鄉一帶的渠道是灃泰渠。這是一條極不起眼的渠道，從三角城下來時，我們專程去看了灃泰渠的一段。水渠緊挨著黃河，寬約三米多，深有兩米，黃河水順著渠道緩緩流過，留下了厚厚的淤泥。灃泰渠是一條有著久遠歷史的渠道，最早建于明萬歷四十年。當時，朝廷派呂恒前來督糧，他看到三角城一帶的黃河河灘荒蕪無人耕種，就帶人實地踏勘，開渠導流，開啟了靖遠大興黃河水利的先河。自此，引來黃河水的澆灌下，黃河兩岸阡陌縱橫。到清康熙二十四年，人們又對原有渠道進行了整修。這次，人們完成了一個挑戰性的工程，開鑿了灃泰渠的大陰洞。

　　在房振國的帶領下，我們找到了大陰洞。我們看到了一座石山，其實叫做巨石更為確切，石頭似龜形，高約二三十米，厚約四五米，下放是大陰洞引水隧洞。

　　“康熙年間的維修是在經歷司俞璉主持下進行的，重新規劃渠道，修改了引水口。最大的難題就是大陰洞的開鑿。在沒有現代工程機械和炸藥的古代，僅僅靠人力，施工難度可想而知。”房振國說。

　　沿著水渠走幾步，就能清晰地看到人們開山后留下石碴。顯然，當時并沒有采用燒柴激水法，而是采用搬撬法開鑿。簡單地說，就是在利用巖石縫隙，先打入楔子，將石縫擴大，然后放入撬杠，將巖石撬開。這種施工方法，也不輕松，而且相當費時，因為大部分縫隙要靠人工鑿開。當時，歷經三年的施工后，大陰洞才開鑿完成，可謂來之不易。

　　這個隧洞的開通解決了水稻種植的水源問題。而溫度問題就相對簡單。黃河從烏金峽出來后，就進入了平緩的河谷地帶。河谷里海拔相對低，兩側也被高山所阻擋，阻擋了冷空氣的侵入。同時，黃河呈“S”狀，避免了北面來的冷空氣順著從峽谷直接侵入河谷。靖遠大廟一帶也是相類似的地理環境，河谷中的溫度，比山腰高出不少，甚至要比白銀高。

　　一方水土養一方人，有什么樣的水土，也就有什么樣的物產，這些物產又從另一個方面影響到了人的性格。比如，四川盆地陰濕，人們需要吃辣椒，排出身體的濕氣，而辣椒又影響了川人的性格，而這種性格又影響到了人的命運，也就成了一方水土的性格。

　　“三灘出的大米，堅實飽滿，晶瑩剔透，粘度好，做出的米飯香甜綿軟，深受消費者喜歡。”馮宇國說。三灘人熱情好客，做事細致堅韌，走親戚往往要送自家產的大米。

民國出版的靖遠縣志

靖遠出土的東羅馬銀盤

　　從河西到合水，五千年前，水稻就在黃河流域扎根

　　細細梳理一下，隴上種植水稻的地方不少。河西走廊的張掖、靖遠、天水等地都種植水稻。最令我們驚奇的是，慶陽市合水縣也有一個水稻產地。合水縣太白鎮，這個距合水縣城96公里的鎮子，卻是慶陽市唯一產水稻的地方。太白鎮的水稻種植面積達3000畝以上，是當地支柱產業。而翻過子午嶺后，陜北的一些地方也產大米。從河西走廊的張掖到陜北，我們發現一個奇怪的現象，整個黃河流域都有水稻的種植，而中國最北的水稻種植地竟然在黑龍江一帶。

　　這不算稀奇的！目前，人們從多個方面做的考證證明至少在5000年前，黃河流域就種植水稻了。人們得出這個結論的證據究竟是什么呢？那么，現在為何卻只有零星的水稻種植地呢？這背后，究竟隱藏著什么樣的秘密呢？

　　行走在黃土高原上，人們會發現一個非常奇怪的現象。陜北人喜歡穿一種坎肩，沒有袖子，側面僅僅用布條相連，顯然這是天氣極熱時穿的衣服，而陜北夏天的氣溫似乎并沒有熱到非穿這種衣服的程度。陜北黃土高原上的社火，人們多稱之為秧歌，而組織籌劃社火演出的人，往往被叫作傘頭。有人考證，秧歌、傘頭、坎肩，實際上和插秧有關。

　　關于秧歌的起源，人們提出了多種說法，但從字面意思來講無疑和插秧有關。如今，插秧多是南方的農業活動。那么，陜北的社火為何叫作秧歌呢？原《延安文學》總編曹谷溪先生則提出自己的看法，他認為“秧歌源于水稻之鄉”，是插秧時節所唱之歌。這一點為當地發現的漢代畫像磚的圖案所證實。這是陜北曾經種植水稻的見證。

　　《史記》記載，大禹時期曾廣泛種植水稻。大禹命令伯益分發水稻種子，后稷分發食物。而大禹以治理黃河流域的水患而聞名。顯然，大禹時期黃河流域是能夠種植水稻的。

　　考古學上也有最新的發現，這是在天水秦城區一個叫西山坪古遺址的驚人發現。這個遺址是1947年裴文中先生在甘肅渭河上游做史前人類遺址調查時發現的。1986年秋至1990年春，考古學家做了全面挖掘。在這處渭河支流邊的遺址，人們發現了大量的先民活動遺存，文化層厚達四米，涵蓋了新石器時代、大地灣文化類型、馬家窯文化類型、齊家文化類型，文化序列完整,是近年來西北地區發現的重要遺址之一。

　　這里發現的水稻遺存的植物硅酸體記錄和炭屑以及碳化種子加速器14C測年顯示，甘肅天水在5000年前已開始種植水稻。植物硅酸體是沉淀在植物細胞(莖、葉、根和花序)中的微小硅質體，已被廣泛應用于古生態與古氣候重建、環境考古和農業考古等研究。