柳湖鄉境內著名園林"柳湖"得名。解放前為暖泉鄉、雙橋鄉和峻谷鄉，解放初期設暖泉區。1958年建立紅旗公社，1959年并入崆峒公社，1961年從崆峒公社分出成立柳湖公社，1964年將原趙堡公社并入，1983年12月改為柳湖鄉，沿用至今。

柳湖鄉地處涇河川西段，地勢略向東傾。海拔1300米至1600米。涇河由西向東橫貫全境。頡河從安國鄉流入，至城西八里橋匯入涇河。沿河川區，土地肥沃平坦，水源豐富，適宜農作物生長。唯南北兩側，為黃土山塬邊沿，溝壑破碎，土地較貧瘠。境內氣候溫和，但間有冰雹、霜凍等自然災害。另外，城郊環境污染，對農業生產也有一定影響。寶中鐵路、西蘭公路橫貫全境，各村通公路，通電話，大部分村通水。

柳湖鄉地處崆峒區城郊，柳湖鄉轄14個村67個合作社，現有常住人口5萬人，其中農業人口8584戶34705人，居民及流動人口2萬人，約占40%，回族1萬人，約占20%。土地總面積6.3萬畝，其中:耕地3.83萬畝，山地1.7萬畝，塬臺地0.79萬畝，川水地1.34萬畝，林地1.82萬畝，草地0.04萬畝，其它0.44萬畝;柳湖鄉有村社干部134名，其中村干部73名，社干部61名，有中小學17所，其中中學3所，小學14所，有教師296名，學生5568名，鄉機關有領導、干部83名，其中領導10名，一般干部60名，工人13名。鄉黨委下轄3個黨總支，30個黨支部，現有黨員1144名，其中:機關及事業單位黨員219名，農民黨員925名，女黨員231名，少數民族黨員237名，預備黨員45名;2006年柳湖鄉農村經濟總收入80886.01萬元，農業增加值完成6280萬元，鄉鎮企業增加值完成2.35億元，集體積累達到了2.9億元，本級財政收入完成785萬元，村級集體收入達347.56萬元，農民人均純收入3502.3元，新建、續建項目28個，其中1000萬元以上5個，500-1000萬元2個，50-500萬元21個，計劃生育完成"四術"467例，其中結扎173列，放環262例，人流26例，引產6例，收回社會撫養費13.27元。

柳湖鄉經濟工作堅持"因地制宜、重點突破、抓點帶面、整體推進"的原則，以"三增一穩"為目標，以全面建設小康社會為方向，緊緊圍繞鄉情合理規劃布局，確定了果、菜、畜、草四大支柱產業，把柳湖鄉分為東、西、中三大塊，中部的涇灘、柳湖等五村，重點以招商引資、項目開發為主，圍繞環城經濟帶建設，大力發展非公有制經濟，基本形成了建材、屠宰、商貿、飲食、服務、加工、販運等八大行業格局。搶抓城市開發建設的有利機遇，充分發揮地處城郊的區位優勢，堅持"項目栽樁、企業拉動、典型引路"，大力實施了"項目帶動"戰略和"工貿強鄉"戰略，有力地促進了"市場、開發、加工、三產"為一體的環城經濟帶建設，經濟發展勢頭迅猛，尤其是項目建設取得了突破性進展，柳湖鄉累計實施的項目達80余個，完成投資5.1億元，鄉鎮企業總產值達9.52億元，柳湖鄉非公有制經濟發展到了1860戶，從業人員達12000余人，并形成了一批在崆峒區乃至平涼市都具有輻射帶動作用的典型。截止2006年12月，柳湖鄉農村經濟總收入完成8.9億元，柳湖鄉農業總產值完成6280萬元，鄉鎮企業增加值達2.35億元，集體積累達到了2.3億元，完成固定資產投資1.2億元，本級地方財政收入完成730萬元，農民人均純收入達3785元。