全鎮轄牟家坪、彭家坪、蔣家坪、任家莊、王家堡、土門墩、西坪、龔家灣、石板山、賈家山10個行政村，35個村民小組，1個社區居委會。全鎮人口21547人，其中農業人口14115人，非農業人口6629人，流動人口803人。擁有耕地9717畝。鎮黨委下設1個黨總支、20個黨支部，共有黨員369名。鎮內有省財政學校、省自行車訓練中心、蘭州雞場等省、市屬企事業單位14家。有大中專院校2所，中小學6所，內建成3所標準化學校。有鎮衛生院和社會醫療單位聯辦的醫院1所，村級衛生所10所，其中標準化衛生所7所，有鄉鎮企業91家。1999年8月被市政府確定為工業主導型小城鎮。

彭家坪鎮位居城郊，屬典型的城郊農業經濟區域，轄內10個行政村耕地總面積8629畝，其中水地7003畝，旱地1626畝；農業生產種植業以蔬菜、果樹、糧食種植為主，有韭黃、百合，洋芋等蔬菜播種面積6935畝，年產量2400 萬公斤，糧食播種面積1500畝，年產量250萬公斤，果園面積2178畝，產量200萬公斤。畜牧業以奶牛，生豬，綿羊，肉蛋雞飼養業為主，奶牛存欄2802頭，生豬存欄6000余頭，綿羊存欄2500只，肉蛋雞存欄11000只。

彭家坪鎮努力調整農業產業結構，發展優勢特色農業產業，奶牛產業，韭黃產業，高原冷涼夏菜，優質果樹等農業支柱產業得到了長足發展，農業綜合生產能力和農產品市場竟爭力顯著提高，農民通過發展優勢特色農業產業，家庭收入不斷增加，生活狀況不斷改善。奶牛產業全鎮10個行政村中有7個村飼養奶牛，飼養戶數52戶，鮮奶年產量達到800萬公斤，其中蔣家坪村奶牛飼養量最大，達到1000余頭，居于全鎮奶牛養殖中心村地位。韭黃產業形成了以龔家灣村為主的生產種植格局，近實施韭黃西移戰略，彭家坪、牟家坪等村韭黃面積不斷擴大；全鎮韭黃（韭菜）種植目前已達到1500畝，可年產韭黃蔬菜240萬公斤。高原冷涼夏菜以賈家山，石板山村栽培種植為主，品種有番茄