主食:解放前以糜、谷、蕎、豆類等雜糧為主，吃細糧次數有限。招待親友烙燙面油餅，春、冬有鹵面、臊子面;夏、秋為涼面、漿水面。解放后，農民生活逐年改善，飲食花樣增多。20世紀60年代后，經濟作物社、隊隨供應細糧(小麥粉)比例30%-40%的調整，也注重飲食品種的調劑，主食有饅頭、花卷、大餅、包子、水餃及面條。改革開放后，富裕戶飲食講求營養、質量。早餐喝鮮奶、油茶，吃荷包蛋、羊肉泡饃;午、晚餐有炒菜、米飯、包子、水餃，搟"百刀"、切棋花面、揪面片、拉條子成為家常便飯。即使有些農戶吃雜糧面食，也是調劑生活，改換口味而已。

20世紀60年代至70年代，城區居民喝玉米面糊糊，吃窩窩頭、雜糧發糕和"鋼絲面"(機制玉米粉面條)。80年代后，早餐除大米稀飯、饅頭、咸菜外，還有油茶、牛奶、面包、芝麻糊、方便面等;午、晚餐有米飯、饅頭、撈面、包子、水餃及應時炒菜。80年代末，雙職工為圖省時在外就餐者增多。

甜醅子:將玉麥或小麥、青稞去皮，煮八成熟，撈出晾溫，拌適量曲子人壇封口，控溫在32℃-35℃之間，待發酵三天后即可食用。其味醇香、甘甜，為夏日佳釀。

釀皮子:用食堿或蓬灰水和白面精揉，置涼水中搓洗，洗出面筋及淀粉漿。將面筋上籠攤平蒸為蜂窩狀;在鍍鋅鐵皮所制平底圓盤內抹清油，盛0.5厘米厚的淀粉漿，置沸水鍋燙或上籠蒸熟，涼后切條，加面筋塊、涼粉、蒜泥、芝麻醬、辣椒油、芥末調醋即食。也可不洗面筋直接調面糊蒸熟，稱高擔釀皮，食時加涼拌綠豆芽。

灰豆子:將豌豆泡軟炒熟，置砂鍋內加入蓬灰或食用堿及紅棗，溫火煮爛，冬熱食，夏涼喝。

熱冬果:將冬果梨放人砂鍋文火煮熟，湯甜肉軟。也可去果柄掏內核，加入冰糖、花椒，煮熟食用。

熱晶糕:將糯米用水燙透，撈人軟布或棕葉上，鋪3層米、兩層棗，然后包緊用繩捆扎入鍋，加水煮熟，冷卻后切塊撒白砂糖。

洋芋角角子:將洋芋煮熟去皮搗碎作餡，加入蔥末、花椒粉、鹽攪拌后，用發酵白面搟皮包成10厘米大小的餃子，入沸油炸熟。

西瓜: 西固旱沙西瓜有107多年的種植歷史，曾以個大、皮薄、瓤沙、汁多甘甜而蜚聲海內外。年種植面積630畝左右，產量400萬公斤。主要品種有黃河蜜、金蛤蟆、金塔寺、麻醉瓜及富含"大板瓜籽"的籽瓜。

紅棗: 主產于河口、達川一帶。因個大核小，肉厚甜脆，在全市乃至全省享有盛名，年產量27萬公斤左右。

洋蔥: 主產于河口鄉。因個大皮老、鱗莖肥厚、抱合緊密、味辣清脆而聞名。年種植面積1500畝，產量600萬公斤，遠銷廣東、湖南、浙江、福建等地區。