平涼
靜寧燒雞是平涼市靜寧縣的名食，亦稱靜寧鹵雞，它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陜、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。具有近百年的加工鹵制歷史。
平涼華亭是核桃種植大縣，漫山遍野的核桃樹，既有種植的，也有野生的，當地人以核桃為餡，佐以調料，制作出的核桃包子、核桃餃子形神兼備，奇香無比，入口不膩不淡、過齒留香、回味悠長。
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