中國甘肅在線平涼訊 進入中伏，天氣炎熱，環境溫度高，食品容易腐化變質。為強化油庫從業人員食品安全意識，提升食品安全管理水平，夯實食品安全保障措施，保障廣大員工“舌尖上的安全”，近日，平涼新李油庫圍繞“三個三”，組織開展了系列食品安全月活動。

提高三項意識，筑牢思想防線。一是提高安全意識，組織食品安全專題宣講，深入講解食品安全的重要性、相關法律法規及食品安全管理知識，進一步增強員工的食品安全意識，為做好食品安全工作夯實思想基礎。二是提高責任意識，從食材采購、驗收、儲存、烹飪四個環節著手，加強監督，督促伙食管理人員和操作人員遵守食品安全法規，確保抓緊抓實食品安全工作。三是提高防范意識，油庫火管會組織相關人員對儲存的半成品和菜品進行了檢查，并對就餐環境和操作間衛生狀況進行全面的專項隱患排查，細致檢查了食品采購、儲存的各個環節，要求對發現的問題立查立改，有力防范發生食品安全事故。

開展三項培訓，提高安全技能。一是組織安全培訓，深入學習食品安全相關知識，有效增強參培人員的專業能力，熟練掌握食品安全防范技能。二是開展警示教育，組織員工觀看食品安全警示教育片，通過案例警醒員工保障食品安全衛生的重要性，提高員工對食品安全質量的把控能力。三是開展實戰演練，模擬食品中毒突發事件場景，檢驗應急預案的有效性，提升應對突發事件的快速反應和協調處置能力。

強化三項舉措，確保活動高效。一是精準宣教，新李油庫通過微信群、公示欄、交接班例會等媒介，全方位普及食品安全知識，詳細介紹食品安全要點，營造濃厚的安全文化氛圍。二是全員參與，開展“我是食品監督員”活動，全面了解廚房的食品原料采購、驗收、儲存等環節的安全風險點，確保食品安全標準落細落實。三是檢驗測試，伙管人員結合實際情況，有針對性地設計測試知識，檢驗員工對食品安全知識的掌握情況，確保所學知識與工作實際相結合，做到學以致用。

供稿：新李油庫  賈文斌

核稿：盧杰