為進一步規范消防救援隊伍后勤管理保障工作，根據《消防救援局關于加強伙食管理堅決制止餐飲浪費的通知》等文件要求，武山消防救援大隊從實際出發，堅持組織管理、制度落實、節約糧食、伙食調配和飲食衛生“五個不放松”，加強伙食管理堅決制止餐飲浪費，全面抓好隊伍伙食保障工作，將伙食管理打造成拴心留人的暖心工程。

組織管理上“不放松”。堅持“以人為本”的理念，深入開展學習習近平總書記重要指示精神相關活動，把“厲行節約、反對浪費”納入隊伍經常性教育，強化后勤干部的思想政治教育，定期召開專題會議研究部署伙食管理和制止餐食浪費相關工作堅持把規范伙食管理作為一項重要工作抓緊抓好，從思想上引導人員強化自身責任意識，積極探索伙食管理中難點和重點，努力提升自身保障能力。并采取印制宣傳資料、網上開設專欄、組織知識問答、評比先進典型、通過黨員領導干部帶頭簽訂堅決制止餐飲浪費倡議書、組織指戰員觀看警示教育片、定期學習指示精神交流心得體會等方式，使文明就餐、“光盤行動”成為指戰員的自覺行動。日常注重把“滿意度”作為伙食調節的出發點，并結合實際深入查找伙食管理工作中存在的不足，找準差距，最大限度地提高伙食管理工作的質量和效能，強化伙食管理，科學調理伙食，提升伙食保障水平，加強伙食理。

制度落實上“不放松”。在伙食管控方面，全面推動伙食規范化管理，全面提高伙食規范化水平，并制定出各項規章制度，強化管理手段，狠抓各項制度的落實，加強日常監督，靈活管控機制，做到伙食管理公開、透明。加強副食品采購輪換驗收制度，嚴抓肉類、蔬菜等實物驗收關，確保肉、蔬菜等食材新鮮度。嚴格落實每日驗菜和定期市場詢價制度，保證食品衛生、質量、數量都達到標準，嚴格伙食就餐登記制度，嚴格執行伙食管理五項制度，努力提高伙食費使用效益，嚴抓采購伙食的數量和質量關口。

節約糧食上“不放松”。緊密結合單位實際，通過政務系統、營區多媒體、微信群、文化墻、在餐廳懸掛標語、擺放提示牌，提醒指戰員珍惜糧食、文明用餐。積極開展文明餐桌、“光盤行動”，從增強隊員勤儉節約意識入手，引導大家自覺養成勤儉節約的良好習慣，形成“人人講節約”的良好氛圍，倡導“節糧從我做起，建設節約型營區”。同時，根據就餐人員數量情況合理調控菜量，盡量減少飯菜的浪費，避免餐飲剩余過量。炊事員根據每天剩余的不同菜量，及時對相應的菜在購買時進行調整，確保做到吃飽、吃好、不鋪張、不浪費。

伙食調配上“不放松”。以單位實際需求為出發點，對炊事人員加強學習培訓和廚藝比拼，對廚師進行績效考評，與其他大隊、社會單位交流學習，讓炊事人員更好地落實“合理膳食、均衡搭配”的理念，運用營養搭配知識，在各類菜品制作上推陳出新，全方面多角度的提升伙食保障質量，科學合理的調節好伙食，保證全體人員充分補充身體所需營養，同時嚴格按照“強化早餐、豐富午餐、調劑晚餐”的要求，合理制定食譜，實現飲食營養科學化。

飲食衛生上“不放松”。大隊高度重視衛生防疫工作，嚴把衛生關，加大對飲食衛生安全檢查力度，規定主副食品貯存堅持分生熟、分類別存放，每日餐后清潔消毒，每周對食堂、廚房進行徹底衛生大掃除，炊具餐具定期消毒，嚴防食物中毒和疾病傳染。廚房值班員和幫廚人員積極配合炊事人員，認真仔細地 做好廚房內的工作，確保伙食的衛生和合理搭配，防止病從口入及伙食搭配不當造成的食物中毒，并適時組織人員清理廚房周邊環境，切斷疾病的傳播途徑。