戴玉強(qiáng)、呂思清、高大強(qiáng)、王競(jìng)、韓江濤談紅酒論飛機(jī)

　　韓江濤與戴玉強(qiáng)、呂思清

　　2015年8月底，絕對(duì)雜志有幸請(qǐng)到歌唱家戴玉強(qiáng)老師，小提琴演奏家呂思清老師，達(dá)索紅酒中國(guó)區(qū)總經(jīng)理高大強(qiáng)，達(dá)索公務(wù)機(jī)北京王競(jìng)總監(jiān)一起品紅酒，論音樂(lè)，談人生。

　　韓：紅酒在西方國(guó)家是非常傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品，也有著非常悠久的歷史，這與我們國(guó)家的白酒一樣，都深含不同的傳統(tǒng)文化在里面。法國(guó)紅酒從種植到釀造其實(shí)都有自己一套獨(dú)特的技術(shù)，不僅僅是土質(zhì)的因素，還有人工技術(shù)在里面。

　　高：確實(shí)如此。首先喜歡紅酒20多年，也做了這個(gè)行業(yè)20多年，達(dá)索酒莊是達(dá)索家族的產(chǎn)業(yè)之一，還有其他產(chǎn)業(yè)，比如飛機(jī)，藝術(shù)，房地產(chǎn)等等。于2002年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)在法國(guó)一次紅酒展覽會(huì)時(shí)認(rèn)識(shí)了達(dá)索酒莊的高層人士，相見(jiàn)甚為投緣，并將達(dá)索酒類產(chǎn)品引進(jìn)國(guó)內(nèi)，從此與達(dá)索酒莊的友誼延續(xù)至今。 與歌唱家戴玉強(qiáng)，演奏家呂思清相識(shí)也是因酒而起，而且與呂思

　　清還同為青島老鄉(xiāng)。所以很快就成為好友，一起分享紅酒知識(shí)，暢聊紅酒與音樂(lè)的故事。

　　呂：我喜歡酒應(yīng)該是受高總的影響。在美國(guó)留學(xué)時(shí)就開(kāi)始喝點(diǎn)紅酒，從最早的西班牙紅酒到現(xiàn)在的法國(guó)達(dá)索紅酒，但真正了解紅酒還是從認(rèn)識(shí)高老師開(kāi)始，所以也有些緣分在里面。2008年第一次品嘗紅酒，2010年到達(dá)索紅酒莊，實(shí)地參觀才能感受到整個(gè)紅酒文化的內(nèi)涵，在品酒時(shí)也能真正體會(huì)紅酒的醇厚與內(nèi)在的天然氣息，感到很親切。其實(shí)品酒如同欣賞音樂(lè)，感覺(jué)、感受是第一位的，在酒莊看到葡萄藤，更能體會(huì)出紅酒的味道，酒與音樂(lè)其實(shí)有些內(nèi)涵的聯(lián)系，需要細(xì)品才行，而且要慢慢地品，回味。就像音樂(lè)會(huì)時(shí)，演員在認(rèn)真演奏出每個(gè)音符，觀眾在仔細(xì)回味聽(tīng)到的旋律，在心靈上進(jìn)行交流，才能深刻體會(huì)音樂(lè)的魅力，品酒其實(shí)也是如此。

　　戴：是的!呂老師說(shuō)的非常正確!我記得品酒給我最初的印象是感覺(jué)到了香草的味道，如同唱歌吸氣的感覺(jué)。聽(tīng)音樂(lè)如同品酒，而且最好有專業(yè)人來(lái)講酒后邊的故事如同欣賞音樂(lè)前有專業(yè)人士講作品背景一樣，不是簡(jiǎn)單的大口喝酒，要慢慢來(lái)品，知道怎么品，細(xì)細(xì)體味。就像唱歌，如何體會(huì)音樂(lè)的內(nèi)涵，如何唱，才能深入音樂(lè)本身，這樣就能更好地表現(xiàn)出音樂(lè)本身內(nèi)在的東西。人與人之間的交流也如是，深入交流帶來(lái)的是相互了解，相互認(rèn)識(shí)。酒是能帶來(lái)健康的。但不能多，少飲，細(xì)品才對(duì)身體有好處。說(shuō)到法國(guó)的酒，從1855年起波爾多的就要列集，只能限量生產(chǎn)，要保證其品質(zhì)，需要的就是酒的高質(zhì)量。達(dá)索酒莊作為家族企業(yè)正是因?yàn)閷Ｗ⑦@個(gè)釀酒行業(yè)，做精，做好，專注度很高，其紅酒具有收藏價(jià)值。

　　韓：是呀，用心去品鑒，用心去演唱，雖然看上去是兩個(gè)不同的方式，但細(xì)細(xì)品來(lái)卻有著異曲同工之妙。

　　高：但國(guó)內(nèi)對(duì)此就不太講究，沒(méi)有專注在品質(zhì)的重視。國(guó)外的葡萄架不能超過(guò)一定高度，結(jié)果也要保證品質(zhì)，不貪圖數(shù)量，要品質(zhì)不是簡(jiǎn)單的數(shù)量。

　　戴：在美國(guó)加州的葡萄藤是滴灌，法國(guó)酒產(chǎn)地藤架扎地比較深，可以吸收更多的養(yǎng)分，這也像我們做藝術(shù)一樣，要深入生活，不體驗(yàn)怎么能有好的作品，更如同寫(xiě)文章，沒(méi)有知識(shí)的積累，根本寫(xiě)不出好的文章。

　　戴：我準(zhǔn)備自錄視頻“戴你喝酒”講紅酒背后的故事，普及一下酒背后的文化和知識(shí)。

　　因酒結(jié)緣公務(wù)機(jī)

　　高：我們?cè)倭牧娘w機(jī)吧。今天聊的主題還有飛機(jī)。與達(dá)索公務(wù)機(jī)結(jié)緣也是因酒而起，應(yīng)達(dá)索邀請(qǐng)乘坐獵鷹7X到法國(guó)參加一個(gè)有關(guān)畫(huà)展活動(dòng)，在飛機(jī)上享受香檳、達(dá)索紅酒，品嘗各式美味。感覺(jué)很好。欣賞紅酒的時(shí)候還能與飛行員進(jìn)行交流，感到的就是輕松，愉悅，而且是專業(yè)人士協(xié)助辦理各項(xiàng)手續(xù)。

　　王：是，高總是親身經(jīng)歷和感受過(guò)的。公務(wù)機(jī)就是高效，舒適，私密。成功人士乘坐私人公務(wù)機(jī)有很強(qiáng)的成就感，坐自己的飛機(jī)，喝自己喜愛(ài)的酒是非常愜意的一個(gè)事情，而且明年是達(dá)索100年，現(xiàn)在處于世界公務(wù)機(jī)生產(chǎn)的前列。飛機(jī)安靜，省油。很多大企業(yè)都是達(dá)索飛機(jī)的擁有者。

　　呂：由于經(jīng)常到處演出，也乘坐過(guò)公務(wù)機(jī)。在飛機(jī)上帶的酒由于處于高空，丹寧和酸度都會(huì)有影響，酒還不能太淡，所以選酒是非常關(guān)鍵的。

　　王：呂老師很專業(yè)了。剛才說(shuō)過(guò)了，達(dá)索家族是個(gè)多元化產(chǎn)業(yè)的家族企業(yè)，達(dá)索航空是這個(gè)家族產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)方面。在公務(wù)機(jī)制造企業(yè)中也算是領(lǐng)先者，源于應(yīng)用了優(yōu)秀的軍機(jī)技術(shù)，成功運(yùn)用到了公務(wù)機(jī)上。那么達(dá)索還有藝術(shù)，房地產(chǎn)和電子信息系統(tǒng)，特別是在當(dāng)代藝術(shù)和亞洲藝術(shù)方面有很深的研究。目前家族在法國(guó)是產(chǎn)值最大的企業(yè)之一，位居第四位。

　　談到酒國(guó)內(nèi)與國(guó)外不同的是，國(guó)內(nèi)喝白酒多，國(guó)外特別是法國(guó)喝紅酒或白葡萄酒，都是日常生活特別是在重要慶典時(shí)必不可少的飲品，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的大型企業(yè)家在使用自己的飛機(jī)時(shí)也越來(lái)越多地品嘗紅酒，這就是中西方酒文化的交融結(jié)合的最好體現(xiàn)。

　　韓：中國(guó)文化中酒文化是個(gè)重要的組成部分。白酒是體現(xiàn)中國(guó)酒文化的重要標(biāo)志，現(xiàn)在人在交往中以酒會(huì)友，以酒結(jié)緣，紅酒白酒雖然只是一種飲品，能傳承下來(lái)的不僅僅是味道，而更多的是歷史，故事。正像兩位藝術(shù)家所說(shuō)，品酒要細(xì)品，與人溝通，創(chuàng)作音樂(lè)也要深入交流，用心交流才能成為真正的摯友，人生難得幾回醉，但人生難得幾知音才是最為值得珍惜的。