湫頭鄉是一個典型的農業鄉，大力實施科技興農戰略，穩糧興煙抓果，提升菜菌生產品味，發展效益農業，農業基礎設施得到進一步改善，農村經濟綜合勢力穩步提高。 

果園糧食生產穩定增長。糧食生產搶抓國家政策機遇，加強基本糧田保護，穩定糧田面積，2005年糧食播種面積達到19244畝，比上年增加3049畝;經濟作物種植面積12333畝，比上年增加2091畝，其中油料種植7425畝，線麻629畝，藥材208畝，烤煙生產在主攻質量中求發展，2005年種植烤煙3340畝，比上年增長340畝，糧經比例61:39，趨于合理。

蔬菜生產突出特點。以大蔥生產為重點，其它蔬菜品種相互搭配，2005年蔬菜種植面積2071畝，(其中大蔥3000畝)，比上年增加165畝;香菇生產注重規模，2005年發展香菇27.1萬袋，實現一個重點村二個規模村的目標。

果業生產上新臺階。樹立創建"隴東果業第一鄉"的目標，抓管理，上規模，求效益，全鄉果品生產邁上新臺階。該鄉果園面積突破2萬畝大關，其中蘋果園面積17949畝，占果園面積89.7%，2008年新栽蘋果2000畝，蘋果產業成為該鄉主導產業。經濟林品種繁多，果品產量超過3000噸。

畜牧養殖業初具規模。該鄉把發展養殖業作為增加農民收入的有效途徑來抓，大力發展設施圈養。2004年，牧業人均收入134元，占到全鄉人均純收入1494元的8.9%，全鄉牛存欄2185頭，豬存欄1788頭，羊存欄2951只，雞存欄25012只。

農業基礎設施建設進一步得到改善。湫頭鄉立足鄉情，發揮區域優勢，積極實施生態農業，通過組織實施小流域治理、農業綜合開發、扶貧整村推進、梯田化整鄉達標等工程，農業基礎設施建設得到進一步改善，農村人畜飲水、能源建設、農業開發等項目有了新的突破。2005年，該鄉解決人畜引水工程2處，新打井窖100眼，發展井窖規模村2個，硬化農戶院落3000平方米，新建沼氣池200座，暖棚養畜120座，從而使水、電、路得到很大改善，農民人居環境逐漸好轉。新修二郎山公園，環境幽美，風景宜人，松柏陣陣，是旅游避暑的理想場所。

湫頭鄉以"創建隴東果業第一鄉"為目標，抓栽植上規模，抓管理上效益。全鄉果園面積達到2萬畝，其中掛果面積1.1萬畝，年產商品果1030萬公斤，收入1800萬元，人均果品收入850元。 湫頭蘋果以個大、色澤好、糖粉含量高，果面干凈，無病蟲害斑點而聞名，湫頭蘋果遠銷深圳、廣東和福建等地，深受客商青睞。2004年在正寧·金秋蘋果節期間，湫頭蘋果以它獨特的優勢贏得了與會專家的好評，蘋果生產獲得了"萬畝鄉鎮"、"百強戶"、"十強村"等榮譽稱號，蘋果銷路越走越寬。 采取抓管理與擴規模并重的辦法，堅持質量與效益并舉的方式，老果園在科學管理的基礎上注重推廣套袋等實用新技術，以提高果品商品率和質量，商品率達到85%以上，年產商品果1800萬公斤;幼果園在抓品種與擴規模上求突破，2008年，湫頭鄉又從山東引進優質短技紅富士12萬株，在雙佛堂、茍仁、西溝等村規模栽植2200畝，全面落實擴盤、纏技、覆膜等新技術，進一步壯大了果業生產規模，進一步提高了果園管理水平。 

交通、運輸、郵政、電信業快速發展。隨著物流、信息流的擴大，湫頭鄉農業機械化、科學化進程明顯加快，2004年全鄉農業機械總動力達到2207千瓦，農村用電量147.2萬千瓦，貨物周轉量達到3萬噸公里，客運周轉量達319萬人公里，郵政、電訊業迅速發展，鄉域內固定電話1652部，手機679部。

小城鎮建設明顯加快。湫頭鄉認真貫徹十六大報告提出:"全面繁榮農村經濟，加快城鎮化進程"的目標要求，創新思路，搶抓機遇，以項目建設為依托，加大招商引資和啟用民間資金力度，大力實施集貿市場擴容，小康住宅小區和鄉政府辦公樓建設，從根本上扭轉商貿交流落后局面。2004年為適應形勢需要，投資160萬元修建鄉政府辦公樓一幢，使鄉政府機關面貌煥然一新，基礎設施得到明顯改善;鄉政府西遷，湫頭主街道隨之延長500米，商貿集散地逐步擴大，湫頭商貿樓、雙佛堂小康住宅小區、湫東集貿市場建設等一批城鎮化建設規模逐步形成，街道個體戶拆除陳舊店面，破土動工，小城鎮建設形勢喜人。