呱呱、釀皮、麻食、漿水面、涼 粉 、肉夾饃、甜醅 、清真碎面、油酥餅 、打鹵面、馓飯和攪團 、干拌面、八寶飯 、里脊、雜燴 、米黃、鍋盔 、火燒、回回饃 、辣子面 漿水面、辣子面 。

麥積卦臺山舉行民間祭祀伏羲大典、美學視界里的麥積山藝術、先秦文化三國文化、伏羲文化"上九"朝觀會、"浴佛節" 、秦州生肖文化、秦州秧歌 、秦州小曲。

農林土特產品質優品繁。麥積區土壤氣候條件適宜于多種作物生長，糧食、經濟作物尤其以林果和蔬菜生產優勢最為顯著�；ㄅＥ铺O果、麥積牌葡萄、元龍花椒、立遠板栗、伯陽鮮桃、新陽杏子、甘泉大櫻桃以及獼猴桃、核桃、木耳、生漆、食用菌等優質干鮮土特產品和蒜苔等蔬菜暢銷全國。

依靠科技進步，麥積區加快技術創新和科學技術的推廣應用，組織實施科學研究、科技試驗、示范及攻關項目51項。努力改善辦學條件，實施危改項目156項，已竣工80個。

2005年共組織實施科學研究、試驗、示范及攻關項目66項，其中省列市列科技項目8項，區列58項;取得科技成果17項，榮獲市科技進步獎10項;啟動了科技特派員試點工作。

2005年，麥積區整合教育資源，完成了市七中、道北小學及鐵一中、鐵一小、鐵三小等學校的撤并和移交工作;認真落實"兩免一補"政策，資助中小學生6.9萬人、資金257.9萬元，受助面達69.8%;城市、農村入學率和小學升學率分別達到100%和98%。

農村醫療衛生條件進一步改善，疾病預防救治體系和應對公共衛生事件的能力增強，開展了農村計劃生育家庭獎勵扶助制度試點，人口與計劃生育工作跨入了省級計劃生育優質服務縣區行列。