中國甘肅在線臨夏訊（作者寫:馬文林/張文霞）東鄉族自治縣位于甘肅省中部西南面，臨夏回族自治州東面，地理坐標在東經103°10′～103°44′、北緯35°30′～35°36′之間。東臨洮河與定西市毗鄰，南與廣河、和政兩縣接壤，西接大夏河與臨夏市、臨夏縣為界，北隔黃河與永靖縣相望。東鄉縣洋芋主產區光熱資源充足，適合馬鈴薯生長，尤其是山旱區鄉鎮海拔高、降水分布期與洋芋生長期相吻合、病害發生率低、隔離條件好，種薯質量較高，是洋芋生產最理想的區域。

東鄉縣位于青藏高原與黃土高原丘陵溝壑區的過渡帶，海拔在1736～2664米之間，屬溫帶半干旱氣候，大陸性氣候特征明顯，日照充足，晝夜溫差大，土層深厚，土質疏松，為東鄉洋芋的生長提供了得天獨厚的生態氣候條件。

東鄉年日照時數2500小時，年平均降水量350毫米，而降水量多集中在7、8、9三個月，與洋芋需水高峰期相適應，由于東鄉部分耕地土壤呈微堿性，土層深厚，土質疏松，土壤中含有豐富的鉀和鈣元素，特殊的地理環境和獨特的氣候培育出了個大面飽的東鄉洋芋。

曾幾何時“東鄉土豆片”已成為人們餐桌上的美食。

洋芋在東鄉種植由來已久，在上世紀五六十年代，洋芋是東鄉族自治縣廣大農民群眾的“救命寶”，1986年東鄉洋芋種植面積9.79萬畝，2005年種植24.38萬畝，2020年全縣洋芋種植面積30萬畝，成為農民增收的主要產業之一。 昔日被稱為“土蛋蛋”的東鄉洋芋，現已成為東鄉農民增收的“金蛋蛋”。

東鄉洋芋因大小均勻、面飽、含淀粉量高、營養豐富、適口性強、綿軟味佳而享譽省內外，在市場中有極高的聲譽。洋芋既可當主糧，又可當菜，老少皆宜。東鄉洋芋富含人體所需的多種氨基酸、維生素、微量元素和大量優質纖維，有抗衰老和瘦身美容之功效，俗稱“土面包”，深受省內外消費者喜愛，各類產品遠銷海南、深圳、廈門、香港、新疆等地。對于未來的發展，當地農民心中也有著自己的藍圖——要打通全產業鏈模式，一起把優質的東鄉洋芋推廣到更遠的市場。

2022年5月30日由縣農業農村局牽頭，縣農業技術推廣中心組織申報“東鄉洋芋”地理標志證明商標，在各級領導大力支持和各部門同仁的努力下，2023年4月7日，“東鄉洋芋”地理標志證明商標歷時不到一年時間就順利取得商標專用權，標志著“東鄉洋芋”區域公用品牌從此得到國家法律正式保護，對推動東鄉縣洋芋產業高質量發展具有重要意義。

“東鄉洋芋”地理標志證明商標的成功注冊，使得東鄉族自治縣“小洋芋，大產業”步入品牌化”高質量發展快車道，做好“土特產”文章，因地制宜發展品質優良、特色鮮明、廣大消費者認可、形成競爭優勢的區域“金字招牌”，讓農民更多分享產業增值收益，推進共同富裕。