為豐富百姓餐桌、弘揚武都飲食文化，促進武都餐飲業健康、快速發展。近日，武都區首屆美食文化旅游節烹飪大賽在印象隴南餐廳舉行，來自全區餐飲企業的大廚們大展身手，將一道道色香味俱全的菜品呈現給評委和廣大市民朋友們。

記者來到現場，除了感受到陣陣飄香的美味以外，土豆絲餅、油茶、橄欖菜牛肉包、椒香橄欖魚……大多菜品都是依托武都地方特色制成的，可以看到武都地方特色美食文化的精髓，通過菜品，凸顯武都區地域文化和風俗特色。

“我們在這次武都區首屆美食文化旅游節期間舉辦烹飪大賽，主要的目的就是促進咱們餐飲業同行之間的相互交流，這次我們特地從甘肅省飯店協會邀請了五位專家評審團來參加評比，想的就是讓我們同行之間，多交流提升他們的技能和水平，同時也開闊我們餐飲業的眼界，促進餐飲業向更好的方向發展，擴展武都餐飲的影響。”武都區政府副區長華麗介紹到。

據了解，本次烹飪大賽為弘揚武都綠色生態、營養健康的飲食理念，以“食在武都、游在隴南”為主題，提高旅游接待質量和服務水平，打造出一批武都特色名菜，助力武都區美食文化旅游業的發展。此次烹飪大賽邀請到了甘肅省飯店協會的五位評委為參賽菜品進行評比，參加烹飪大賽的共有10家餐飲企業，每個參賽機構限時半小時，做出四道熱菜，四道涼菜，供評委鑒賞評分。

“這次的比賽，我非常滿意，整體菜品上體現了地域的風格，突出體現本地原材料，這是值得贊賞的，也是以后外地客人來追求的東西。我想武都的美食應該打上“養生美食” 這個發展趨勢的符號，相信武都美食一定緊跟2017—2030中國營養國民素質提升計劃實施的腳步，更能夠服務我們廣大的民眾，服務全省，服務中國。”甘肅省飯店協會常務秘書長顧剛說。

通過此次大賽各種小吃薈萃一堂，共同呈現了武都美食文化的饕餮盛宴，也為武都區餐飲業提質增效進行一次交流碰撞。下一步，武都區餐飲業將踐行節約、安全、環保、營養健康的飲食觀念，促進廣大從業人員不斷提高烹飪技能與水平，達到相互學習交流共同提高的目的，促進武都區烹飪餐飲行業健康和諧發展。通訊員 何丹瑤