中國甘肅在線武都訊（通訊員 趙振）近日在武都區坪埡鄉趙楊坪村，看到一片片蕎麥花正在競相盛開，漫山遍野的蕎麥花把大山裝扮成了花的海洋，多種花色品種相間開放，交相輝映，美不勝收。蕎麥花會在每年的8～9月開放，花期長達一個月，蕎麥花花朵很小，具有一定的觀賞價值。蕎麥花對環境的要求很高，適合在潮濕涼爽的環境中生長。坪埡鄉群眾根據蕎麥的這一生長特性，在山上種植了大片蕎麥。蕎麥由于含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素等微量元素，不僅能夠起到健身減肥作用，對腦中風、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等，蕎麥也有一定的輔助作用。生活中，蕎麥經常被用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片和饸饹、涼粉等，有利于三高代謝及平穩。肥胖、高血脂、糖尿病、高血壓及心腦血管疾病患者均可食用。蕎麥作為粗糧的一種，作為食物中的配角，會給我們的餐桌帶來樂趣，也給我們的健康增添保證。

坪埡鄉黨委副書記王利軍說：“坪埡的蕎麥是傳統品種，綠色天然無污染。大暑時節種植，霜降時節收獲，生長期3個月。全鄉種植蕎麥約萬畝，畝產量約400斤，畝產值約1000元。蕎麥面口感細膩、柔韌、甘甜，營養價值豐富，有良好的降低膽固醇、預防糖尿病的作用，是綠色健康的食品。蕎花作為觀賞花卉，色彩斑斕，與藍天白天搭配成美麗的自然圖景，是發展鄉村旅游的優質資源。”

藍天、白云、綠草、蕎花，繪成了一幅天高氣爽的坪埡秋景圖。近年來，坪埡鄉調整產業結構，大力發展以蕎麥為主的小雜糧產業，有力推動了當地經濟的發展，為鄉村振興奠定了基礎。