中國甘肅在線武都訊（通訊員 李圓豐）芳香馥郁，氣息氤氳，一粒粒飽脹的紅珠裹挾著最迷人的氣息撩動著人們的味蕾。如果用三個詞語來形容武都花椒那一定是“臉紅”、“心黑”、“葉子麻”，武都區作為我國花椒主要原產地之一，獨特的地域性小氣候造就了武都大紅袍色紅、油重、粒大飽滿、辛香濃郁、麻味淳正的極佳品質，科技手段助力“小”花椒茁壯成長為“大”產業，多線銷售的路子讓武都花椒走出了大山，麻遍天下......武都在如此多重利好的加持下，在推動實現鄉村振興的道路上奏出了一首美妙的紅色“椒”響曲。

環境優越“添底氣”

武都區光熱資源充足，生物垂直分布明顯，資源品種多樣富集，具備發展花椒等特色產業的獨特氣候資源優勢，是全國花椒最佳適生區之一。“今年的花椒掛果率非常高，大家最近一定要注意花椒采摘期間的交通安全，嚴禁三輪車載人。你們回去之后一定要給周邊的親戚朋友們把交通安全知識宣傳好，在此我也希望大家今年的花椒能買個好價錢……”這幾天，郭河鄉駐村干部李娜娜正在為群眾宣傳花椒采摘期間安全注意事項。

說起花椒，武都區聚農富花椒種植農民合作社的成滿發滿臉喜悅：“這幾年我們郭河鄉花椒高產村都加入了合作社，我們收購本地花椒再銷售出去，一年運銷量可達300萬公斤，產值2000多萬元。咱們的花椒品種優、質量好，四川、重慶、河北、河南等地的客戶都搶著訂購，如今更有網絡銷售的優勢，何愁裝不滿錢袋子”。

發展產業是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的根本之策，也是實施鄉村振興的關鍵之舉。今年以來，武都區立足自然資源優勢，聚焦市黨代會提出的“十大行動”中的推動產業轉型升級和“3+6”農業產業體系建設，不斷延伸花椒產業鏈，以“延鏈、補鏈、強鏈、建鏈”為抓手，通過點線相接、片區相連的產業發展模式，推動花椒產業提質增效。

如今的武都花椒，在一路探索中尋求突破，完成了從零星栽植、地埂模式、荒山開發到規模連片的華麗轉身，全區穩固發展花椒100萬畝，已建成萬畝基地8處，千畝基地108處，花椒種植覆蓋全區37個鄉鎮（街道）、650個村，2021年總產量6000萬斤，綜合產值約36億元。

科技助力“提質效”

武都區能夠在全國花椒主產區中脫穎而出，得益于科技的加持。“以前，當地都是散種的老花椒樹，不僅病蟲害多，而且樹身刺多，雇傭外來的‘摘椒客’采摘花椒成本也高，村民種椒積極性并不是很高。”武都區東贏農副產品農民專業合作社負責人高志東說，這幾年，村民加入合作社，由合作社制定花椒示范管理標準，指導測土配方施肥、病蟲害防治，畝均花椒產值翻了一倍，椒農種植花椒的積極性有了大幅度提高。

在馬街鎮沙坪村的花椒地里，特派員圍繞花椒產業發展現狀、花椒樹病蟲害防治、有機肥施肥增產等重點內容，深入淺出地向沙坪村的花椒種植戶闡述了如何通過綜合管理實現花椒高產栽培。定期的面對面培訓、一對一指導的方式，讓廣大椒農成為科技明白人，掌握了花椒高產栽培技術，從而有效應對土壤酸化與板結、病蟲害防治等花椒種植技術難題，實現了科學種植、合理施肥、綜合管理，提升了花椒品質及綜合管理水平，有效促進全區花椒產業持續健康發展。

為了提高武都花椒品質，武都區始終把健全產業扶持體系，強化政策服務作為產業發展的關鍵措施，以科技創新，科技成果推廣應用，科技培訓為重點，全方位向花椒產業注入新科技和新成果，傳統特色產業向現代山地特色農業產業發展的進程明顯加快。西北農林科技大學林學院教授、博士生導師、國家林草局花椒工程技術研究中心主任魏安智說：“開展無刺花椒的培育對于提升武都花椒的產品品質和知名度是非常必要的，我們于今年年初成立了全國首個縣域級無刺花椒專家工作站，工作站成立后將充分發揮產學研用合作機制和專家指導作用，在無刺花椒種植、花椒精深加工、科技研發與產業鏈延伸等方面開展關鍵技術研究與創新，推動武都花椒產業實現高質量發展，助推武都花椒產業走在全國前列，實現鄉村振興”。

產業發展的好不好，關鍵是看群眾是不是真的得實惠。武都通過區上成立花椒技術服務中心、宜椒區各鄉鎮成立花椒服務站，形成了“區有中心鄉有站，戶有花椒技術員”的技術服務網絡，實現了花椒產業技術服務的全覆蓋。并聯合西北師范大學在石門鎮水地壩籌建30畝集大紅袍花椒嫁接、優質八月椒砧木苗繁育、武都花椒綜合豐產技術示范、武都野生花椒種質資源培育、引種馴化、花椒品種優選等為一體的標準化科技示范基地，為廣大椒農提供技術服務，讓花椒成為增收致富的“搖錢樹”。

多線銷售 “傳天下”

從“藏在深山人未識”到“一朝成名天下知”，武都花椒走過了40余年的發展歷程。

為了拓寬花椒銷售渠道，增加群眾收入，武都區連續十余年成功舉辦花椒節會，通過現場觀摩、產業論壇、集市貿易等多種方式宣傳推介銷售武都花椒，每年都能吸引大量全國各地客商。全區花椒經銷商與海底撈、老干媽、重慶德莊等大型餐飲企業建立了供銷關系，穩固拓展銷售市場，并通過國際火鍋聯盟打開了國際市場，有約千余噸武都花椒銷往日本、韓國、美國、德國等國家，紅遍山野的花椒也成為了武都的一張精致名片。

2021年和2022年，第一、第二屆中國川渝火鍋產業大會暨中國(武都)花椒展示交易會分別在成都市和重慶市舉行，這也是武都花椒實現從主產地到終端市場精準對接的有力舉措。

“本次大會系西南、西北地區麻辣食品行業首次聯手舉行，對打造西南、西北地區麻辣食品品牌，促進隴南市武都區與成渝兩地麻辣食品行業深度融合與創新發展，讓隴南‘墻里花’花椒在川渝兩地墻外飄香，具有重要意義。”國際火鍋產業聯盟主席劉松說。

2022年1月17日，武都區與國際火鍋產業聯盟舉行了認購武都花椒種植基地揭牌和簽約儀式，通過強強聯手，擴大綠色農產品消費供給，打通銷售終端市場，真正把資源優勢轉變成競爭優勢、品牌優勢，使“武都花椒”走向全國，麻香天下。

現如今，武都花椒已在全國具有“種植面積第一、產量第一、品質第一、農民收入占比第一”的行業地位。下一步，武都區將持續鞏固“中國花椒之都”的美譽，大力推進“3+6”農業產業體系建設，著力形成百億級農業產業集群，統籌抓好特色農產品品種改良、綜合管護、精深加工、產品研發、產銷對接，深入實施產業提質增效工程，不斷夯實縣域經濟發展根基，接續推進鄉村振興。