中國甘肅在線成縣訊（通訊員：王充慧）又是一年開學日，隴南市成縣拋沙鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所干部本著對廣大師生負責，保障師生舌尖上的安全，營造良好的消費理念，于2024年2月29日，在唐麗萍所長的帶領下，到成縣三中、拋沙小學、智廣幼兒園等學校，積極開展春季學期校園及周邊食品安全大檢查專項活動。

在本次校園食堂大檢查中，工作人員首先查看了從業(yè)人員的健康證，檢查現(xiàn)場從業(yè)人員是否和證件相吻合。

監(jiān)管人員每到一所學校，都時刻謹記自己的初心和使命，仔細地查看各項內(nèi)容。小到學生使用過的餐具清洗是否干凈、消毒柜是否正常使用。大到原材料的采購、索證索票驗票，更是一點也不敢馬虎。比如說食用油、面粉、大米，各類成品、半成品、冷凍食品等的質(zhì)檢報告和合格證，都要一一核查，確保食品原材料來源可靠。

俗話說“病從口入”，食品加工制作過程更是不容忽視。在檢查過程中，工作人員多次提醒從業(yè)人員，一定要規(guī)范加工食品，把原材料清洗干凈，保證學生身體健康，讓家長無后顧之憂。還對儲物間的環(huán)境、防鼠板的正確使用、食品添加劑存放的專柜、留樣及記錄進行了查看。

其次，對學校“日管控、周排查、月調(diào)度”制度和管理措施是否有效落實進行詢問和查閱。充分發(fā)揮明廚亮灶，“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺的作用，做到現(xiàn)場檢查和網(wǎng)上巡查相互結合，嚴格履行監(jiān)管職責，強調(diào)主體責任。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，向當事人面對面交辦，并限期整改。

最后，工作人員還對轄區(qū)校園周邊的食品超市和小食雜店的食品安全進行了督查。

通過這次大檢查，規(guī)范了學校食堂從原材料采購到食品加工流程，+加強了食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，從業(yè)人員規(guī)范操作、責任心等都有了很大提高。拋沙食品藥品監(jiān)督管理所下一步將繼續(xù)加大拋沙鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品藥品的監(jiān)管力度，給拋沙鎮(zhèn)人民群眾營造良好消費氛圍，保證群眾舌尖上安全。

文圖/王充慧