中國甘肅在線平涼訊 人間煙火氣，最撫凡人心。雖已入秋，氣溫仍似夏日，為切實做好后勤保障，規范食堂管理，確保員工飲食安全，儲運分公司新李油庫著眼細節，多措并舉，全力打造干凈、衛生、舒心的就餐環境，讓“幸福新李”之花在“滿意食堂”建設之路上絢麗綻放。

筑牢“食品安全大若天”堅固防線。為保障員工飲食安全，預防食物中毒等食品安全問題，油庫多次召開伙管會，針對具體情況解決實際問題，多舉措做好食品安全管理工作，把食品安全放在首位。加強衛生消毒。堅持每天對操作間、餐廳、儲物間等重點部位進行清掃及消毒，妥善處理食品垃圾，并對餐具、炊具定期高溫消毒，同時，做好防蟲防鼠等工作，營造舒適、整潔的就餐環境。嚴格食材采購。對采購、制作、儲存等環節進行細化管理，嚴把食品采購關，杜絕“三無產品”、“過期產品”、“臨期產品”進入食堂，定期檢查冰箱和庫房衛生，清點儲存物資，落實雙人查驗和入庫管理，確保員工“舌尖上的安全”。規范食堂管理。根據每日就餐人數定量做飯，保證飯菜可口，實行“少餐多打”的方式，杜絕浪費，確保員工吃好吃飽。同時，將生、熟食材分開，防止細菌滋生和交叉感染，確保食品新鮮、安全。

營造“飯菜飄香四溢間”良好氛圍。油庫牢牢把握“員工滿意”的宗旨，提升管理手段方法，通過民主管理的方式，讓員工參與到食堂管理中來。精心制定食譜。每月召開膳食委員會，了解和掌握員工喜好，采納員工的合理化意見，保證菜單每周更新，制定“動態菜單”，讓員工品嘗到不一樣的美食，做到員工滿意。合理搭配膳食。根據不同季節的特點，科學合理搭配膳食，做到早餐不重樣、中晚餐變花樣，全力呵護員工的胃，提升員工生活品質，讓大家在繁忙的工作之余，享受一蔬一菜的溫暖，在兩餐四季中感受人間煙火、品嘗“家”的味道。充分利用“小菜園”。根據蔬菜的季節特點，充分利用“小菜園”種植適宜的蔬菜，充實食堂菜藍子，豐盛員工小餐，按照兩班倒的兩個自然班組劃分好“責任田”，利用空余時間除草、翻地、播種、澆水、采摘。西紅柿熟了綠葉紅果，辣子紅了猶如小羊角、黃瓜豆角上架婆娑低垂，賞著員工打造的菜園，吃著自己種植的“放心”蔬菜，既能愉悅心情，又能有效地降低食堂成本，安全又美味，津津樂道。

做好“一枝一葉總關情”服務保障。高溫以來，油庫食堂及時調整菜肴品種，組織伙食管理委員會成員精心編排夏季食譜，初秋略變，以清淡、消暑菜品為主，增加綠豆湯、西瓜等清涼食品，讓奮斗在一線的員工感受絲絲清涼。防暑降溫不松勁。收發油作業期間體能消耗大，暑烤時間長，為切實做好一線人員的防暑降溫工作，購買荷香正氣水、花露水、清涼油、毛巾等防暑降溫用品，為一線工作人員解暑降溫。后勤保障不松懈。餐廳適時供應綠豆湯、西瓜等防暑降溫食品，從餐飲角度避免高溫天氣給員工工作和生活帶來影響，確保員工身體健康。延伸服務不打折。我們食堂精心熬制的綠豆湯，為各班組、各崗位長期堅守在高溫一線的人員和來庫裝油司機送去“清涼”和關懷，用心用情開展了夏季“送清涼”活動。

一方水土養一方人，一方山水有一方風情。一座油庫一個特色，一個支部一個堡壘，一季一味，當“夏”之食不僅是一種享受，更是一種凝聚力量的方式，新李油庫的員工們將以飽滿的熱情和專注的精神，用心做事，不負“食”光，共同追尋“舌尖上的幸福”，手拉手、心連心，一起走向美好的明天。

供稿：新李油庫  賈文斌

核稿：盧杰