糌粑

將青稞炒熟磨成炒面，藏語稱糌粑，食用時輔以燒餅和面條。其吃法是:先在小龍碗里放入酥油、曲讓(

牛奶取脂后熬成的干酪素)，倒入熱茶水，待酥油化開時，把浮在上面的酥油吹在一邊，喝去多余茶水，放入糌粑用手拌勻捏成小團，邊吃邊拌，吃完為止。

茶

奶茶、酥油茶、大茶、罐罐茶:奶茶是將鮮牛奶摻入大茶中飲用，是牧區特產，是醇香甘甜、營養豐富的飲用佳品;酥油茶是把酥油切成塊放入龍碗，再倒入滾燙的大茶飲用，接近喝完時一般加入白糖、炒面拌成酥油糌粑吃。還有一種檔次較高的喝法是在奶茶里又加酥油，叫做酥油奶茶，多系逢年過節或招待貴重客人時的高級飲料。

青稞酒

青稞酒是藏族人民悠久歷史和古老文化的產物，酷愛飲酒是藏族習俗的一個重要特征。迭部地區的藏族群眾家家都會釀酒，并儲有一定數量的酒曲。青稞酒酒色淡黃，酸甜醇美。凡逢年過節、婚喪嫁娶、蓋新房、喜慶豐收、親友聚會、招待客人或調解糾紛等，都離不開自釀的青稞酒。

酸奶子

(乳酪):即用鮮牛奶加發酵物(引子)發酵而成的粥狀乳酪，食用時加白糖，酸甜適度，清涼可口，是夏秋兩季的高級飲食品。

灌腸

有肉腸和血腸兩種。肉腸是用剁碎的牛羊心、肺、腎、肝等內骯加拌切碎的蒜苗、食鹽、花椒粉攪勻灌入洗干凈的大腸;血腸是將剁碎的肉放在血液中。加上食鹽、花椒粉攪勻灌入細腸內，然后均以清水煮熟食用。灌腸味道鮮美，營養豐富，是瑪曲牧區極富特色的風味食品之一。

藏包

藏包以皮薄餡大，湯滿油多，美味可口，被譽為灌湯包子或水晶包子。烹制時先將牛羊肉剁碎后加食鹽、花椒粉、蔥末，加少量水分、清油攪勻成餡，用不發酵的死面包好蒸熟即可食用。

羊羔肉

羊肉是我國各族人民歷來喜歡的肉類食品之一。迭部的羊羔肉是迭部素享盛名的美味佳肴和冬食補品。冬季吃羊羔肉，可以壯陽補腎，暖胃健脾，御寒去風，精力旺盛。尤其為婦女產后氣血不足或腰酸腿軟者的滋補良藥。迭部羊羔，體大，肉鮮嫩，肥美而不膻，滋補效用極佳。

蕨菜

蕨菜，又叫龍頭菜，是一種野生菜。食用時，一般用開水煮熟后，取出撕開，用清水浸泡一二天，每天換清水數次，泡去澀味，加油鹽調料回鍋炒熟食。蕨菜含有多種維生素，經常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎等癥，并對麻疹、流感有預防作用。尤其是迭部阿夏的白蕨菜，吃起來鮮嫩可口，享有盛名。