虞關(guān)鄉(xiāng)的春天比徽縣其他地方要來(lái)的早一些。當(dāng)三月的春風(fēng)還夾雜著一絲絲寒意，虞關(guān)鄉(xiāng)的微風(fēng)已然包裹著桃花的芳香、蜂蜜的清甜、溪水的溫潤(rùn)，撲面而來(lái)。

虞關(guān)鄉(xiāng)位于南秦嶺北麓，陜甘交界處，境內(nèi)群山交錯(cuò)，溝壑縱橫。獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，賦予這里優(yōu)美的自然環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的空氣質(zhì)量、優(yōu)良的天然水質(zhì)，也成就了徽縣“獨(dú)一份、特中優(yōu)、錯(cuò)峰頭”的冷水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

從縣城出發(fā)，驅(qū)車(chē)行駛40多分鐘，就來(lái)到虞關(guān)鄉(xiāng)山岔村，群山高聳、植被茂密，山澗瀑布如帶、溪流潺潺、鳥(niǎo)叫蟲(chóng)鳴不絕于耳，青草夾雜著泥土的濕潤(rùn)氣息，讓你仿佛置身于世外桃源。

坐落在這里的徽縣劍峰水產(chǎn)品養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社依托境內(nèi)600多條溝溪資源，發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家餐飲，打造成了集養(yǎng)魚(yú)、賞魚(yú)、吃魚(yú)為一體的休閑漁業(yè)基地。3000多平方米的流水池塘，被隔成若干個(gè)方塘，里面養(yǎng)著裂腹、虹鱒、金鱒、無(wú)鯪鯉、鱘魚(yú)等多個(gè)品種的冷水魚(yú)類(lèi)。

隨著一股股清澈的山泉水流進(jìn)池塘，金鱒、虹鱒、鱘魚(yú)也好似感受到了春天的氣息，在水里活躍起來(lái)。這些冷水魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，富含多種人體需要的不飽和脂肪酸，有“水中人參”的美譽(yù)，是酒店餐飲、居家烹飪的優(yōu)質(zhì)食材。

劉建平撈起一尾活蹦亂跳的金鱒，介紹到，“它的肉質(zhì)很緊實(shí)，有嚼勁不老柴，用“清蒸”的烹飪方式，既能鎖住肉質(zhì)里面的水分，還能讓營(yíng)養(yǎng)不流失，給老人、小孩吃是最好的，而且價(jià)位也適中，50元左右一斤，很適合大眾消費(fèi)。”

金鱒、虹鱒、鱘魚(yú)是劍峰水產(chǎn)品養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的主要養(yǎng)殖品種，面積達(dá)到 3600平方米，產(chǎn)量達(dá)到 20000公斤。在漢中、寶雞、天水等地都有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，深受“吃貨”們的青睞。

良好的市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)收益，讓劉建平很感激大自然的這份饋贈(zèng)。在合作社的發(fā)展中，他尊崇“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，魚(yú)塘依山而建、引流天然泉水、飼料健康環(huán)保、管護(hù)科學(xué)精細(xì)，力求從源頭到餐桌帶給每一位顧客純天然的美味體驗(yàn)。

“要讓更多的老百姓跟著我發(fā)這山水財(cái)。”劉建平在自己獲利的同時(shí)，以合作社為平臺(tái)，通過(guò)“合作社＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的現(xiàn)代管理模式，帶動(dòng)全村67人發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。魚(yú)種統(tǒng)一供應(yīng)，技術(shù)統(tǒng)一指導(dǎo)、飼料統(tǒng)一進(jìn)購(gòu)，成魚(yú)統(tǒng)一銷(xiāo)售，各個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)全程跟蹤服務(wù)，消除了農(nóng)戶(hù)的后顧之憂(yōu)，破解了零散小戶(hù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的瓶頸，帶領(lǐng)大家走上了致富路。2018年合作社年經(jīng)營(yíng)收入124.6萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)收益21.6萬(wàn)元，并于2019年12月被評(píng)為省級(jí)農(nóng)民合作社示范社。

對(duì)于合作社下一步的發(fā)展，劉建平早已心中有數(shù)。“我就認(rèn)準(zhǔn)了這里的自然資源，我們要在穩(wěn)定養(yǎng)殖規(guī)模的基礎(chǔ)上，做活山水文章，提升鄉(xiāng)村旅游檔次、樹(shù)立特色餐飲品牌，吸引周邊市縣的游客過(guò)來(lái)休閑娛樂(lè)、回歸自然，把這里打造成城里人的‘詩(shī)和遠(yuǎn)方’”。記者 李文翠