（通訊員：蘇利霞）黃陳手工掛面制作最早開始于明朝初期，至今已有600多年的歷史，加之黃陳自古就是南下北上商旅必經之地，是茶馬貿易的重要通道。手工掛面憑借耐于儲存的特點，成為商旅途中重要的生活物資，使黃陳制作手工掛面盛行至今。手工掛面具有下鍋就熟，湯面分明；清水下，爽利可口；兌湯下，香甜味美，營養價值高等特點。老人、幼兒、產婦、病人食用甚佳，長期食用具有改善貧血、健胃強身、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

在黃陳，受海拔、地勢、光照等客觀因素影響，盛產優質的制作掛面必需的原料——潘林麥。因臨近毛壩市場、海拔較低、地處陽面等因素，葦子溝村和畢家河村“掛面匠”居多。每年年底，走進畢家河和葦子溝村，隨處可見家家戶戶忙著制作手工掛面的場景，和面、盤條、上桿、醒面、拉長……一道道工序環環相扣，村民們忙得不亦樂乎。

黃陳手工掛面完全吸收傳統的制作工藝，取當地之水，選當地優質的潘林麥面粉，添加食用鹽，不含任何添加劑和不健康因素。制作工序繁瑣復雜，從和面、揉面、醒面、破條、搓條、上面筷、開面、上架、晾面、切面、綁面等13道主要工序精制而成，面細如絲，絲中有空，口感好，食用方便，深受大家喜愛。

黃陳手工掛面以農戶個人制作食用、自行銷售為主，“掛面匠”們憑借傳統技術活兒，在年底早早制作掛面，或毛壩市場、微信平臺銷售，或康縣、武都等臨縣熟人訂購，或自己食用，或饋贈親朋好友，手工掛面銷售四方。在過年的早上，大家就可以和家人吃上由掛面、餃子、硬幣制作而成的“金絲吊葫蘆”年飯，寓意新的一年財源滾滾，事事順心。