中國甘肅在線兩當訊 為做好農村集體聚餐監管工作，壓實流動廚師食品安全主體責任，預防食源性疾病發生，保障群眾身體健康和生命安全。7月9日，兩當縣城關鎮組織召開食品安全協管員暨流動廚師約談培訓會議，城關鎮市場監管分管領導、監管所、“雙協管理員”、轄區流動廚師參加會議。

會議解讀學習了《甘肅省農村集體聚餐食品安全管理辦法》《甘肅省反餐飲浪費條例》。從食品安全法律法規及集體聚餐報備、流動廚師健康管理、加工環境、原料進購查驗、食品加工留樣、制止餐飲浪費等方面進行了細致培訓講解。并結合集體聚餐警示案例，對聚餐中存在的食品安全風險點進行了全面剖析，提出了整改措施及意見。

會議就今年上半年農村聚餐監管工作發現的報備數量少、質量低及聚餐中發現的問題進行了約談，要求流動廚師嚴格落實農村集體聚餐相關要求，主動報備、配合督導，嚴防食品安全事故發生。

通過培訓約談，進一步增強了流動廚師的食品安全意識和責任意識，提升了集體聚餐監管水平。下一步，城關鎮市場監管所將加強農村集體聚餐專項檢查，嚴格落實聚餐報備制度，做好農村集體聚餐現場指導，切實讓監管跑在風險前面，保障全鎮人民飲食安全。

(供稿：張西）