作者：本報記者 任妍 校報記者團 常樂 馬也平

    2018年3月30日，隨著一聲汽笛長鳴，拖著20幾節(jié)車廂、裝有1200余噸優(yōu)質(zhì)飼草的首趟“隴草進(jìn)藏專列”從甘肅定西火車站緩緩駛出，奔往西藏那曲。

    列車載走的不僅僅是優(yōu)質(zhì)飼草，還是定西市老百姓脫貧致富的希望，亦是“定西模式”的成果分享，更是定西市政府將定西市打造成 “中國西部草都”的宏愿，就像從2004年開始“馬鈴薯專列”從定西市火車站出發(fā)奔向廣州上海等地、漸漸地給定西市貼上了“中國薯都”的標(biāo)簽一樣。

    可是在6年前的2012年，優(yōu)質(zhì)飼草原料之一的紫花苜蓿在定西市種植面積達(dá)約245萬畝，但它卻只作為“生態(tài)草”發(fā)揮著保持水土、涵養(yǎng)水源的作用。當(dāng)時誰也沒有想到，這些長期以來其貌不揚、自生自滅的“小草”有朝一日會變成“搖錢草”、成為定西市經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅的首位產(chǎn)業(yè)。

    眾所周知，定西位于甘肅中部、黃土高原西南部，屬于干旱半干旱黃土丘陵溝壑區(qū)，是我國生態(tài)環(huán)境破壞最嚴(yán)重的區(qū)域之一，也是以“苦甲天下”“十年九旱”而聞名的“三西”地區(qū)之一。自明清以來，定西持久的農(nóng)業(yè)墾殖導(dǎo)致森林破壞，草原消失，自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，水土流失不斷加重，生態(tài)環(huán)境不斷惡化，陷入了“越墾越窮、越窮越墾”的惡性循環(huán)之中。而同時，定西復(fù)雜的地質(zhì)地理和獨有的光熱資源優(yōu)勢又為不同品種牧草種植創(chuàng)造了有利條件，發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)具備天然條件。

    從“生態(tài)草”到“搖錢草”，發(fā)生這樣翻天覆地的變化，被大家戲稱為“郭總”的我校生命科學(xué)學(xué)院教授郭旭生在其中發(fā)揮了重要的助推作用。

1.“生態(tài)草”只保生態(tài)

    2012年3月，結(jié)束了在美國威斯康辛州立大學(xué)奶業(yè)科學(xué)系一年的訪問學(xué)者工作，郭旭生回國。

    回國前與導(dǎo)師共進(jìn)告別晚餐，導(dǎo)師問道：“經(jīng)過這一年的學(xué)習(xí)，你印象最深刻的是什么？”郭旭生不假思索地說“推廣體制”。

    作為美國的奶業(yè)州，威斯康辛州的幾十個縣都分布著威斯康辛州立大學(xué)的推廣機構(gòu)，農(nóng)民在日常的生產(chǎn)活動中遇到的任何問題都會反應(yīng)到推廣機構(gòu)，推廣機構(gòu)又將這些問題交到威斯康辛州立大學(xué)，大學(xué)里相應(yīng)的科研人員接到信息后即針對實際問題開展研究、尋找對策，然后再將解決對策反饋到農(nóng)民當(dāng)中去，“就是這樣一種從實際問題到科學(xué)研究再到實際問題的無縫銜接”。

    郭旭生的導(dǎo)師便是一位推廣教授。每年冬天導(dǎo)師都會深入幾個縣的推廣基地，不僅反饋解決問題的對策，而且還會帶著更多的實際問題回到實驗室來。郭旭生多次參與了這個過程，“印象特別深刻”，回校后便一直對推廣體制念念不忘。

    郭旭生的家鄉(xiāng)在寧夏西海固，當(dāng)?shù)嘏c甘肅定西同屬于黃土高原干旱、半干旱丘陵溝壑區(qū)，“所以我知道21世紀(jì)初在國家推動退耕還林還草的時候，定西種植了大面積的苜�！�。

    在推廣“推廣體制”念頭的驅(qū)動下，2012年七八月間，郭旭生聯(lián)系了定西市安定區(qū)畜牧局局長馮強，表達(dá)了想去定西“看一看、聊一聊”的想法。馮強在電話里連聲的“歡迎”和“你來”更加堅定了郭旭生“做點事情”的愿望。

    此次考察中郭旭生了解到，在定西，紫花苜蓿的種植面積達(dá)到245萬畝，其中甚至有大量的是2000年左右就種下的“老”苜蓿。一方面是大量的苜蓿撂荒、得不到有效利用，“對于我們專業(yè)來說，苜蓿作為高蛋白牧草被稱為牧草之王，撂荒無疑是對資源的極大浪費，我很心疼啊”，另一方面是為了養(yǎng)家糊口，大量的青壯年勞動力外出務(wù)工，留守家中的老人小孩無人照顧，即使這樣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟狀況依然不容樂觀。

    其實也并不是完全沒有利用。定西市民祥牧草有限公司用非常傳統(tǒng)的利用方式“消費”了少量的苜蓿：簡單加工成顆粒草粉，售往省內(nèi)外多地用于飼養(yǎng)雞鴨鵝兔等動物。

    但是，這樣的利用不僅在數(shù)量上非常有限，而且收上來的苜蓿往往是葉片脫落的 “光桿老苜�！保�而苜蓿90%以上的營養(yǎng)就存在于葉片上，這就造成了苜蓿營養(yǎng)成分極大的流失。

    對于博士期間研究方向就是青貯飼料的郭旭生來說，這種利用方式簡直就是“暴殄天物”：既大大“對不住”苜蓿“牧草之王”的頭銜，也沒有發(fā)揮出應(yīng)有的經(jīng)濟效用。

    何為青貯飼料？“就是把鮮草粉碎、密封、發(fā)酵后形成的一類飼料，它具有氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、利于長期保存和遠(yuǎn)距離運輸?shù)忍攸c，尤其是它可以最大限度地保存牧草里的營養(yǎng)成分。苜蓿就是非常好的青貯飼料原料”，說起青貯飼料，郭旭生滿臉洋溢著興奮。

    這種吃起來 “酸酸軟軟香香”的飼草，動物十分喜歡，“以牛為例，一頭牛吃干草一天只能吃一兩公斤，如果是青貯飼料一天能吃十幾公斤�！�

2.結(jié)緣青貯

    說到結(jié)緣青貯飼料，郭旭生自認(rèn)為有幾分偶然，亦有幾分必然。

    高中時在班里成績并不算太出眾，1997年考大學(xué)時郭旭生考取了寧夏農(nóng)學(xué)院的畜牧學(xué)專業(yè)，在學(xué)校和專業(yè)的選擇上，郭旭生并沒有太多的想法，只覺得“本省的好考”。

    本科期間發(fā)生在自家的一件事，將郭旭生與農(nóng)學(xué)類專業(yè)緊密地 “捆綁”在一起了。

     自家的羊在吃了苜蓿之后脹死了！

    “為什么？”當(dāng)時就讀畜牧學(xué)專業(yè)的郭旭生已經(jīng)知道苜蓿是牧草之王，牧草之王怎么會把羊脹死呢？半懂不懂的郭旭生很是納悶，暗下決心要搞清楚原因。

    2001年本科畢業(yè)前，郭旭生選擇考取寧夏大學(xué)草業(yè)科學(xué)專業(yè)的碩士研究生并如愿以償。讀碩士期間，郭旭生漸漸明白：苜蓿里面有一種叫皂苷的化學(xué)物質(zhì)，羊吃了以后會產(chǎn)生大量的氣泡，隨著食物的不斷消化，胃里面氣泡越積累越多，直至羊被脹死。

    2004年碩士畢業(yè)，郭旭生考上了夢寐以求的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的博士研究生，研究方向就是青貯飼料。

    大約在1998年左右，規(guī)�；�的奶牛產(chǎn)業(yè)在我國逐步發(fā)展起來，奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，漸漸地青貯飼料走進(jìn)人們的視野。加之中國農(nóng)業(yè)大學(xué)一位教授在國外做了多年青貯飼料的研究工作，回國后發(fā)表了一系列有關(guān)青貯飼料的研究論文，到2000年左右，青貯飼料在國內(nèi)漸漸熱起來了。

    郭旭生預(yù)料，青貯飼料將來在國內(nèi)一定會有很好的發(fā)展，因而在博士期間學(xué)習(xí)研究的很扎實，這也為他日后推動青貯飼料的應(yīng)用打下了堅實的理論基礎(chǔ)。2012年，第15屆國際青貯飼料大會在芬蘭舉辦，郭旭生不僅成為該會自1975年舉辦以來第一個

    做大會報告的中國人，而且其研究內(nèi)容被列為會議的十大進(jìn)展之一。

    2007年博士畢業(yè)，一方面“離家近”，另一方面有師兄的引薦，郭旭生選擇到蘭州大學(xué)工作。工作第一年，郭旭生便拿下了一個國家自然科學(xué)基金青年項目，進(jìn)行有關(guān)酶對苜蓿葉片中蛋白降解的機理性研究，這也正是他博士畢業(yè)論文的研究內(nèi)容，青年基金項目的研究則更為深入了。

    在剛參加工作的兩年里，郭旭生的研究重心其實還不在青貯飼料，而是參與了課題組在青藏高原的系列研究工作。在此過程中，他敏銳地發(fā)現(xiàn)青藏高原畜牧業(yè)的問題其實就是草的問題，因為青藏高原枯草季太長，這嚴(yán)重影響了畜牧業(yè)的發(fā)展，如果遭遇雪災(zāi)，情況就會更糟糕，“我當(dāng)時就有加工青貯飼料的想法，牧草在鮮的時候保存下來，到冬天就是救命草啊”。

    但是，隨著出國訪學(xué)，此事在當(dāng)時只是埋在了郭旭生的心里，并沒有付諸實踐。

3.甘肅省第一條青貯飼料生產(chǎn)線落戶定西

    考察完之后，郭旭生當(dāng)即有了在定西生產(chǎn)加工青貯飼料、進(jìn)而以產(chǎn)業(yè)化提升當(dāng)?shù)剀俎＝?jīng)濟價值的構(gòu)想。

    青貯飼料的加工制作有兩種方法，一種是在部分奶牛場通行的“土辦法”，“他們自己做一個青貯的池子，把草粉碎以后裝在池子里，壓實，密封，加入乳酸菌，然后發(fā)酵成青貯飼料”，這種制作方法數(shù)量少、效率低，只能勉強滿足奶牛場自己的需求，并不能實現(xiàn)商品化；另一種方法便是現(xiàn)在在定西已經(jīng)家喻戶曉的拉伸膜裹包青貯飼料生產(chǎn)線，但在當(dāng)時郭旭生提出來的時候，在場的人紛紛表示聞所未聞，即使是畜牧學(xué)專業(yè)出身的馮強也表示“聽過沒見過”。

    2012年十一前后，郭旭生帶著一眾人等前往位于安徽省蚌埠縣五河鎮(zhèn)的秋實草業(yè)調(diào)研。作為我國第一家引進(jìn)拉伸膜裹包青貯飼料生產(chǎn)線、實現(xiàn)了青貯飼料商品化的企業(yè)，秋實草業(yè)的機械化程度和現(xiàn)代化水平使馮強等人深感震撼和振奮，馮強直呼“這個太好了”。

    不僅如此，郭旭生現(xiàn)場拍攝了幾段青貯飼料加工過程的視頻，發(fā)給了定西市民祥牧草有限公司總經(jīng)理林益民，林益民起初并不相信：“你這騙人呢吧？”

    為了讓林益民眼見為實，幾天之后郭旭生又帶著林益民跑了一趟秋實草業(yè)，林益民興奮地稱：“苜蓿還能這么加工，真是見了大世面了”，當(dāng)即拍板自己的企業(yè)也要“這么干”。

    說干就干。

2012年年底，在郭旭生的聯(lián)絡(luò)、幫助下，民祥公司通過上海實達(dá)爾公司訂購了一套日本進(jìn)口的拉伸膜裹包青貯飼料生產(chǎn)線，并邀請日本專家專程前來指導(dǎo)，2013年初向安定區(qū)政府申請到土地后便動工建廠了。

    2013年6月底，甘肅省第一條商品化裹包青貯飼料生產(chǎn)線在安定區(qū)正式建成，“據(jù)我掌握的情況，在西北五省區(qū)來說應(yīng)該也是第一條”。

    7月盛夏，正值苜蓿瘋長時節(jié)，民祥公司派出人去周邊農(nóng)民中宣傳、收草，有農(nóng)民發(fā)出疑問：

    “草也能賣錢？”

4.草真的能賣錢

    從剛開始農(nóng)民持懷疑態(tài)度、到部分人抱著試一試的態(tài)度交草、再到后來前來交草的人和車在通往民祥公司的道路上絡(luò)繹不絕，交草的農(nóng)民有附近“近水樓臺”的、也有遠(yuǎn)處“翻山越嶺”的，割得多的開著大車來，割得少的拉著架子車來，郭旭生尤其記得其中一對大約六十多歲的老兩口。

    老太太拿著背負(fù)式割草機割草，老爺子開著三馬子運草，兩個星期的時間老兩口掙到了五六千元，“他們外出打工的兒子恐怕一年也給不上他們這么多錢，更何況是當(dāng)場結(jié)現(xiàn)金，老兩口別提多高興了”。

    原先撂荒的苜蓿真的能賣錢！

    到當(dāng)年9月玉米即將成熟的時候，民祥公司又瞄準(zhǔn)了剛剛灌漿（即玉米粒軟的時候）的玉米，盡管有苜蓿加工成青貯飼料的先例，但農(nóng)民依然存有疑惑：

    玉米可是糧食作物，怎么能作飼料呢？是不是太浪費了？作為糧食作物和飼料，哪個收入更高呢？

    郭旭生等人便又開始苦口婆心地給農(nóng)民解讀政策、分析利弊：

    作為糧食作物，玉米需等到完全成熟以后收割、掰棒子、收籽粒才能售出。這一過程不僅占用了大量的勞動力和較長的農(nóng)作時間，而且產(chǎn)生的玉米秸稈又給農(nóng)民帶來了更多的勞作量，“現(xiàn)在是不允許焚燒的，秸稈的處理也是個大麻煩”，最關(guān)鍵的是收入并不是很高：“一畝玉米的產(chǎn)量大約是一千公斤，一公斤玉米籽粒的售價大約是八九毛錢，這樣下來一畝玉米收入差不多就是八九百塊錢”。

    而如果將玉米加工成青貯飼料，在玉米灌漿之后就可以砍下全株玉米，這不僅省去了日常田間管理和玉米成熟以后掰棒子、收籽粒、處理秸稈的勞力和投入，“十幾畝地大概一個星期就能砍完，砍完后青壯年勞動力又可以外出打工，什么都不耽誤”，而且將一畝地的收入增加至1200元以上。

    更為重要的是，將玉米等糧食作物加工成青貯飼料，這也與后來國家提出的“糧改飼”政策不謀而合。

    接下來的一個月左右，通往民祥公司的馬路上再現(xiàn)源源不斷的前來交全株玉米和喜悅地數(shù)著鈔票離去的農(nóng)民。

    轉(zhuǎn)眼到2014年收割苜蓿和玉米的季節(jié)，黑壓壓的人群和車輛擁堵在通往民祥公司的馬路上，看不到人群頭，辨不清車隊尾，綿延數(shù)公里。

    之后，加工土豆的土豆渣、加工蘋果的蘋果渣、植物秸稈等農(nóng)業(yè)“廢物”，也都陸續(xù)成為了加工青貯飼料的原料，不僅解決了“廢物”造成的環(huán)境污染問題，而且用其加工的青貯飼料在營養(yǎng)性和適口性方面一點都不低于用苜蓿或玉米加工的青貯飼料。

5.主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和首位產(chǎn)業(yè)

    很快，無論是農(nóng)村的街口巷陌、茶前飯后，還是政府部門的大會小會、文件材料，“青貯飼料”都不再是一個“新鮮詞匯”。青貯飼料“火”了！

    郭旭生也“火”了！

    政府部門的會議室里、飼草公司的生產(chǎn)線旁、農(nóng)民的田間地頭、行業(yè)相關(guān)的答辯會上，隨處可見郭旭生的身影，出謀劃策，咨詢論證，技術(shù)指導(dǎo)，答辯匯報，郭旭生頻頻往返于蘭州與定西之間，忙得不可開交，忙到定西的很多農(nóng)民和技術(shù)人員認(rèn)識了他，親切地稱呼他“郭教授”。2018年在和嚴(yán)純?nèi)A校長一起前往定西市調(diào)研時，嚴(yán)校長發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)睾芏嗳硕己凸�旭生熟識，在學(xué)校召開的一次會議上，嚴(yán)校長驕傲地說：“我為蘭大有這樣‘接地氣’的教授而自豪�！�

    但幾方的聚焦點卻不盡相同：農(nóng)民在乎的是民祥公司的收草數(shù)量和收草價格，民祥公司關(guān)注的是青貯飼料的銷售市場和銷售前景，政府則更操心定西市草產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

    “生產(chǎn)了這么多青貯飼料，有沒有市場？有沒有銷路？青貯飼料的產(chǎn)業(yè)化到底能不能實現(xiàn)？”起初，郭旭生也同樣擔(dān)心這些問題。

    畢竟，他是“煽風(fēng)點火”的人。

    事實證明郭旭生“多慮”了，不僅甘肅省內(nèi)各市州紛紛從民祥公司購買青貯飼料，而且周邊四川、寧夏等省區(qū)的養(yǎng)殖企業(yè)也聞訊前來，甚至那些之前用“土辦法”自己加工青貯飼料的奶牛場，在比較投入和產(chǎn)出之后，也放棄了自給自足，轉(zhuǎn)向民祥公司購買。

    漸漸地，供不應(yīng)求的局面出現(xiàn)了。

    2014年，在安定區(qū)政府的進(jìn)一步支持下，不僅民祥公司由原來的一個廠擴展到兩個廠，而且另外幾家原先的養(yǎng)殖企業(yè)也陸續(xù)落地了青貯飼料生產(chǎn)線，青貯飼料的生產(chǎn)在安定區(qū)逐漸形成規(guī)模。

    緊接著，臨近的臨洮縣、通渭縣和隴西縣也紛紛 “上馬”青貯飼料生產(chǎn)線。

    遍地開花的青貯飼料生產(chǎn)線不僅推動了定西市草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更使定西市養(yǎng)畜方式由原先的“秸稈+精料”逐步向“青貯飼料+精料”轉(zhuǎn)變。“青貯飼料+精料”因營養(yǎng)價值高而縮短了牲畜的育肥時間、提高了育肥質(zhì)量，從事牲畜養(yǎng)殖的企業(yè)和農(nóng)民又一次從中受益，帶動了畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

    在定西市政府的主導(dǎo)下，2015年定西市召開了促進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會，蘭州大學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和郭旭生都參加了推進(jìn)會。會上正式?jīng)Q議將草畜產(chǎn)業(yè)定為定西市經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和扶貧攻堅的首位產(chǎn)業(yè)。

    會后，定西市岷縣、漳縣和渭源縣政府有關(guān)部門和有關(guān)企業(yè)也都找到郭旭生，表達(dá)了發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)的意愿。有了前面各區(qū)縣的經(jīng)驗，青貯飼料生產(chǎn)線在這三縣的推進(jìn)異常順利。

    至此，裹包青貯飼料生產(chǎn)線覆蓋了定西市下轄的六縣一區(qū)。

    據(jù)中國甘肅網(wǎng)報道，截至2018年9月，“全市有各類草品加工企業(yè)(合作社)30多家，已建成年產(chǎn)10萬噸以上的裹包青貯生產(chǎn)企業(yè)10家，加工能力達(dá)到180萬噸，規(guī)�；�養(yǎng)殖企業(yè)和飼草料配送中心制作干草和窖池青貯能力達(dá)到260萬噸，牧草青貯加工能力達(dá)到440萬噸，占鮮草總產(chǎn)量的73%。2017年，全市牧草加工企業(yè)共生產(chǎn)各類草產(chǎn)品113.6萬噸，全市養(yǎng)殖企業(yè)、專業(yè)合作社和養(yǎng)殖大戶等共完成飼草窖貯微貯145.15萬噸，全市秸稈飼料化利用率達(dá)到65%以上，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平大幅提升�！�

6.形成“定西模式”

    “定西市經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和扶貧攻堅的首位產(chǎn)業(yè)”，這樣的定位在促進(jìn)定西市青貯飼料生產(chǎn)規(guī)模擴大的同時也催生了一大批不同于民祥公司等企業(yè)的飼草加工合作社。

    飼草加工合作社即小范圍的農(nóng)民自行組織起來，以資金、土地、甚至于還長在地里的苜蓿等多種資源形式入股，訂購小型的青貯飼料生產(chǎn)線，加工小的裹包青貯飼料，“這有個啥好處呢，合作社就在村子中運行，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民很方便地就可以參與進(jìn)去，手中的任何資源都能入股、都能參與分紅，對當(dāng)?shù)氐呢毨�戶有很大的幫扶作用”，郭旭生解釋道�?/span>

    如雨后春筍般，飼草加工合作社的萌發(fā)催生了一批農(nóng)村新型經(jīng)營主體：有集中大家資金購買小型山地機械用于收割苜蓿的農(nóng)業(yè)機械合作社，有組織農(nóng)民種苜蓿、收苜蓿供貨給飼草企業(yè)的種植合作社。

    這些專業(yè)合作社不僅激發(fā)了農(nóng)民、尤其是貧困戶脫貧致富的積極性，為他們提供了自己“造血”的平臺，而且在形成一定規(guī)模后逐漸撐起了定西市草畜產(chǎn)業(yè)的“半邊天”。

    飼草公司和專業(yè)合作社作為定西市草畜產(chǎn)業(yè)的兩種模式，在短短兩三年間得到了快速的發(fā)展。定西市青貯飼料逐步占領(lǐng)了上海光明公司、成都新希望公司、寧夏夏進(jìn)公司等大型知名奶業(yè)公司的飼草供應(yīng)市場，甚至在2017年開通了由定西發(fā)往西藏那曲的飼草專列，致力于解決西藏冬天飼草不足的問題，形成了良好的社會效應(yīng)和扶貧效應(yīng)，成為真正意義上的“民生產(chǎn)業(yè)”。

    定西市草畜產(chǎn)業(yè)迎來了 “井噴式”發(fā)展。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，定西市2010年農(nóng)業(yè)凈收入為1554.35元/人，2017年為2626.00元/人；2011年飼草生產(chǎn)凈收入為598元/人，2017年則為2000元/人，極大地縮短了與中國貧困人口凈收入標(biāo)準(zhǔn)2800元/人之間的差距；僅2018年，定西市鮮草總產(chǎn)量1000多萬噸，生產(chǎn)青貯飼料達(dá)168萬噸，實現(xiàn)銷售收入10億元左右，草畜產(chǎn)業(yè)帶動貧困戶達(dá)6.5萬戶。

    一個“草畜并舉、生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的干旱貧困山區(qū)草畜業(yè)促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展、助推精準(zhǔn)脫貧的“定西模式”已然形成。

    “定西模式”從萌芽到形成再到發(fā)展可謂占盡了“天時地利”：

    2010年以來，國家先后出臺多項促進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大工程項目，使得定西草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遇到了大好的發(fā)展機遇；2011年，國家實施最具典型性的草原建設(shè)工程-草原生態(tài)保護(hù)補助獎勵機制，使得定西草原生態(tài)環(huán)境得以保護(hù)和恢復(fù)；2012年國家啟動的“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展計劃”則開啟了定西現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化苜蓿草種植局面；2015年“中央1號文件”中指出：“要深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展”，之后甘肅省被列入糧草兼顧型試點省，由“耕地農(nóng)業(yè)”向“糧兼草”新型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型；2016年，定西市安定區(qū)被列為草牧業(yè)發(fā)展試點縣，草牧業(yè)的發(fā)展再次得到了國家的大力支持。

    “天時地利”惠及的不僅是定西。

    從2017年開始，臨近的臨夏州、慶陽市、天水市、平?jīng)鍪�，河西的武威市、金昌市、玉門市，甚至寧夏自治區(qū)，都紛紛組織人員前往定西市參觀考察，并且在郭旭生的幫助下陸續(xù)推動了裹包青貯飼料生產(chǎn)線落地。

7.打造“中國西部草都”

    在郭旭生的積極爭取下，全國首屆青貯與牧草保存暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會于2015年9月23至25日得以在定西召開，國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟和定西市政府主辦，安定區(qū)政府、定西市畜牧獸醫(yī)局、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和蘭州大學(xué)承辦，共有來自國內(nèi)外的行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜液彤a(chǎn)業(yè)界代表500余人參會。

    此次會議最大的意義在于使“定西模式”從“幕后”走到了“臺前”，讓參會人員、進(jìn)而通過參會人員讓更多的人了解到了定西的草畜產(chǎn)業(yè)在生態(tài)保護(hù)、農(nóng)業(yè)增收、精準(zhǔn)扶貧、社會經(jīng)濟發(fā)展和建設(shè)秀美山川等方面所發(fā)揮的重大作用，為我國黃土高原干旱、半干旱丘陵區(qū)發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)提供了借鑒意義。

    三個月之后，郭旭生也從“幕后”走到了“臺前”。

    2015年12月17日，定西市牧草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立大會召開，郭旭生當(dāng)選為聯(lián)盟理事長，同時被聘為定西市畜牧獸醫(yī)研究院名譽院長。

    定西市牧草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟每年召開一次大會，參加大會的人由最開始的農(nóng)民、技術(shù)人員漸漸擴展到乳品飼草等公司的業(yè)務(wù)人員，大家通過交流觀摩加深了對定西市草畜產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識，進(jìn)而逐步開展合作，合作越多、規(guī)模越大、名氣越大，名氣越大、合作更多、規(guī)模也更大，“這就形成了良性循環(huán)”。

    隨之，建成“中國西部草都”的戰(zhàn)略構(gòu)想在定西市政府有關(guān)定西發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃中越來越清晰。

     2016年定西市委市政府與國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟共同提出打造中國“西部草都”加快草牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)，把草牧業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅的富民產(chǎn)業(yè)來培育。郭旭生幫助起草了“中國西部草都建設(shè)規(guī)劃”，定西市草畜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和定西市畜牧局多次組織專家對該規(guī)劃進(jìn)行論證、修訂、完善，最終定稿。

    2017年9月1日，定西市政府審議通過了定西市“中國西部草都建設(shè)總體規(guī)劃（2016年-2030年）”。

    2017年9月5日至7日，由國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和蘭州大學(xué)發(fā)起，定西市政府和國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦的定西建設(shè)中國“西部草都”加快草牧業(yè)發(fā)展推進(jìn)大會在定西市舉行，我校校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員應(yīng)邀參會。

    在這次會上，各方與定西市或有關(guān)企業(yè)簽訂了多項協(xié)議，諸如優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)基地協(xié)議、優(yōu)質(zhì)牧草供銷協(xié)議、產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議、企業(yè)上市相關(guān)協(xié)議等，其中有四項協(xié)議從官方層面將定西市草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與蘭州大學(xué)鏈接的更緊密了：

    定西市與蘭州大學(xué)簽訂了共建“西部草地農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究院”的協(xié)議；

    定西市安定區(qū)與蘭州大學(xué)簽訂了“蘭州大學(xué)加快推進(jìn)發(fā)展安定區(qū)草牧業(yè)”的協(xié)議；

    定西市“蘭州大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地”揭牌；

    蘭州大學(xué)益生菌與生物飼料研究中心和甘肅伊麥坊生物科技有限公司簽訂了乳酸菌生物制劑合作開發(fā)協(xié)議。代表蘭州大學(xué)簽訂該協(xié)議的，正是郭旭生。

8.破解乳酸菌難題

    說到乳酸菌生物制劑合作開發(fā)協(xié)議，不得不提郭旭生自制的菌粉。

    裹包青貯飼料的生產(chǎn)有兩個核心要素，一個是生產(chǎn)線，另一個便是用于發(fā)酵的乳酸菌。

    目前，我國還沒有商品化的乳酸菌，如果使用進(jìn)口的乳酸菌，發(fā)酵一噸草所用乳酸菌的成本約為20元，在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中這是一筆不小的開支，更何況進(jìn)口乳酸菌的數(shù)量有限。

    即使是進(jìn)口的乳酸菌，放在青藏高原也不能有效地發(fā)揮作用，“因為乳酸菌的發(fā)酵溫度要求25度以上，而青藏高原在牧草收獲的八九月份，平均溫度也只有10度左右”。

    郭旭生結(jié)合自己的專業(yè)知識發(fā)明了一個做乳酸菌的土辦法：把苜蓿鮮草打成漿，按比例加入葡萄糖，然后密封發(fā)酵，發(fā)酵而成的綠汁發(fā)酵液便含有乳酸菌，“就和自家做泡菜是一個道理”；然后將綠汁發(fā)酵液噴灑在鮮草上，就能發(fā)揮和進(jìn)口乳酸菌同樣的效果，而綠汁發(fā)酵液的制作成本低廉到幾乎可以忽略不計。

    決定綠汁發(fā)酵液發(fā)酵品質(zhì)的最關(guān)鍵因素是乳酸菌自身品質(zhì)的好壞和數(shù)量的多少，乳酸菌自身品質(zhì)越好、數(shù)量越多，發(fā)酵的就會越好。從綠汁發(fā)酵液中往往能分離出好幾百株乳酸菌，郭旭生在實驗室經(jīng)過反復(fù)的分離、純化等工作，篩選出了發(fā)酵品質(zhì)好、產(chǎn)酸速率高的菌種，并在實際應(yīng)用中得到了驗證。

    此外，郭旭生與四川省農(nóng)科院和四川省草業(yè)研究院等單位合作，以“青藏高原優(yōu)良菌種的篩選”為題申請了課題，進(jìn)行了低溫發(fā)酵菌種的篩選研究，最終的科研成果獲國家科技進(jìn)步二等獎，在一定程度上也解決了普通乳酸菌適應(yīng)不了青藏高原低溫條件的問題。

    下一步便是走向商品化。要想實現(xiàn)商品化，就需要解決不便保存和不便遠(yuǎn)距離運輸?shù)膯栴}，菌粉是最好的選擇，“目前在實驗室已經(jīng)試驗成功了，實際應(yīng)用也通過了，但畢竟數(shù)量有限，我們現(xiàn)在做的就是爭取產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)菌粉”。

    菌粉便于運輸、利于保存，這些特點和青貯飼料“不謀而合”，接下來盡快實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成了當(dāng)務(wù)之急。

    經(jīng)過多次調(diào)研溝通，郭旭生與張掖市奧林貝爾公司已經(jīng)就合作生產(chǎn)菌粉達(dá)成了口頭協(xié)議，“接下來就是簽訂正式的合作協(xié)議，如果不出意外，今年就能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)”。

9.扶上馬送一程

    在成立定西市牧草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟并被推舉為理事長之前，郭旭生對定西市草畜產(chǎn)業(yè)的推動作用可以說是“扶上馬”，而在此之后的種種便是“送一程”。聯(lián)盟就是他“送一程”的平臺。

     為什么要“送”？“產(chǎn)業(yè)化之后是要追求最大效益的，之前那種經(jīng)驗式的、粗放式的種植、養(yǎng)殖、管理方式不能滿足產(chǎn)業(yè)化的需求”。

    “送”什么？“首先就是開展有關(guān)科學(xué)種植、科學(xué)養(yǎng)殖的培訓(xùn)”。

    如何種草？如何養(yǎng)畜？如何加工草？什么時候割草？什么樣的割草頻率最宜？不同的動物每天吃多少飼料合適？怎么做裹包青貯？怎么提高發(fā)酵品質(zhì)？諸如此類，都是郭旭生的培訓(xùn)內(nèi)容。

     以割草為例。之前，農(nóng)民往往會等到苜蓿長成“老”苜蓿以后才收割，這樣的苜蓿桿子粗、份量重，相較“年輕”苜蓿能賣更多的錢，但營養(yǎng)價值卻呈下降趨勢，“越老越?jīng)]營養(yǎng)。從專業(yè)的角度講，開完花結(jié)完籽收割是最好的”。

    每逢郭旭生前往定西 “傳經(jīng)送寶”，各個區(qū)縣的農(nóng)民、養(yǎng)殖企業(yè)人員、農(nóng)技站工作人員等紛紛聞訊從四面八方趕來，多則三四百人，少則一兩百人。這樣的培訓(xùn)會每年大約會舉辦四五場。

     即使這樣，培訓(xùn)會的舉辦頻率和容納人數(shù)依然滿足不了日益增多的草畜行業(yè)從業(yè)人員對專業(yè)知識的渴求。在郭旭生的倡議下，聯(lián)盟下設(shè)了專業(yè)技術(shù)委員會，成員為各區(qū)縣草原技術(shù)推廣站、農(nóng)技站的技術(shù)人員等，郭旭生不定期面向?qū)�業(yè)技術(shù)委員會進(jìn)行小范圍的專業(yè)培訓(xùn)，然后再由他們面向企業(yè)和農(nóng)民做進(jìn)一步的技術(shù)推廣。

    之后，另一對“矛盾”出現(xiàn)了：草畜業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與低效的人工勞作之間的矛盾。在過去，一方面是丘陵溝壑的地貌特征限制了定西農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展，另一方面是傳統(tǒng)的人工勞作基本能夠滿足少量苜蓿加工的需求；而現(xiàn)在，草畜業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展呼喚農(nóng)業(yè)機械化，適用于丘陵溝壑地形使用的小型山地機械“聞訊而來”。

     新問題接踵而至：“如何使用”？對此，誰都沒有“實戰(zhàn)”經(jīng)驗。郭旭生便又聯(lián)系邀請省內(nèi)外一些生產(chǎn)山地牧草機械的廠家前來現(xiàn)場演示，演示機械涉及苜蓿種植（條播，寬幅勻播，穴播，地膜穴播）、收割（割草機械，摟草機械，收割揉絲切碎一體機）、加工（打捆機、裹包機）等適宜于山地作業(yè)的苜蓿全程機械化多機型機械，定西市飼草加工公司、飼草種植農(nóng)村合作社和飼草種植大戶好幾百人前來觀摩學(xué)習(xí)。

    仍以割草為例。人工用鐮刀割草，一天最多能割兩三畝；小型割草機一天能割至少二十畝。

    如今，小型山地牧草機械在定西市牧草行業(yè)已經(jīng)廣為普及。

10.成就感大于失落感

    在郭旭生的“游說”下，由中國畜牧業(yè)協(xié)會和國家草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的第五屆（2018）中國草業(yè)大會也“選址”在定西市安定區(qū)召開，來自全國各地相關(guān)行業(yè)的專家學(xué)者和從業(yè)人員近千人參會。

    參觀考察后，各種贊嘆之聲不絕于耳，郭旭生尤其記得一位企業(yè)副總說：“郭老師，十年前我來定西，那是一片荒涼啊，這次再來完全不一樣了，你做了一件非常有意義的事。”

    不久前，郭旭生邀請自己在美國訪學(xué)時的導(dǎo)師來校交流，專門帶去定西市參觀。看著產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)企業(yè)，站在層巒疊嶂的梯田上，導(dǎo)師連連贊嘆：“郭，你沒白學(xué)”。

    在我國草地農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人任繼周院士給郭旭生的回信中，也稱“這是一個神圣光榮的事業(yè)”，“有你們這些接班人，我就放心了”，并鼓勵郭旭生“下定決心，在定西扎根，做到底，做出應(yīng)有的成就”。

    但在郭旭生內(nèi)心深處卻有一個不為人知的“痛點”：從2012年參與這件事以來，除了完成正常的教學(xué)工作，在科研上的產(chǎn)出不盡人意。相比自己來校工作2年后即晉升為副教授、又3年即破格晉升為教授的經(jīng)歷和成績來說，“我錯過了自己發(fā)展的黃金時期”。

     看到同期來校工作的人“頭頂各種帽子和光環(huán)，說實話我很羨慕”。加之身邊有不少前輩老師出于關(guān)心也時不時提醒他：“小郭，這是我們這個年齡干的事，你還是要以自己的事業(yè)為重”，更何況“小郭”的參與是零報酬的。

    郭旭生猶豫了，有點打退堂鼓了，甚至想過在定西市牧草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟今年換屆時卸任理事長職務(wù)，“我該把自己的教學(xué)科研工作抓一抓了”，言語中有遺憾，有糾結(jié)。

    沉默了十幾秒。

    轉(zhuǎn)而郭旭生恢復(fù)了聲調(diào)說：“我們國家現(xiàn)在在青貯飼料這一塊做的應(yīng)該算是比較好的，第19屆國際青貯飼料大會已經(jīng)定了2021年在北京召開”。

    國際青貯飼料大會由國際青貯飼料組委會主辦，每3年舉辦一次，上一屆會上經(jīng)申請決定下一屆的舉辦地點。

    2012年第16屆、2018年第18屆，郭旭生都前往參加并做大會報告。

    2015年在巴西召開的第17屆，郭旭生因簽證問題未能如愿前往，但他向組委會遞交了在中國召開第18屆的申請，卻未能申請到。

    2018年第18屆在德國波恩召開，郭旭生作為特邀嘉賓參加，其大會報告從代謝組學(xué)和微生物組學(xué)的角度首次揭示了全株青貯玉米發(fā)酵過程中的微生物和代謝物的動態(tài)變化規(guī)律，為有效調(diào)控優(yōu)質(zhì)、安全青貯飼料提供了理論依據(jù)，引起了國際同行學(xué)者的廣泛關(guān)注。巧合的是，美國農(nóng)業(yè)部牧草與奶業(yè)研究中心、國際青貯領(lǐng)域著名專家、國際青貯飼料大會組委會成員之一的RicharMuck教授在做大會的第一個權(quán)威報告時，引用了郭旭生的科研成果，而這也正是之后郭旭生自己報告的內(nèi)容。

    這次會上，郭旭生再一次提交了申辦申請，得到了組委會5位專家的一致通過，同意第19屆在中國召開。這是該會自1976年在英國愛丁堡召開第一屆以來，第一次在亞洲國家召開，郭旭生被委以大會主席的重任。

    會議期間，郭旭生還向組委會提出組建“國際青貯飼料研究學(xué)會”及在中國設(shè)立秘書處的建議，經(jīng)組委會討論，決定在第19屆大會期間宣布成立。

    言及此事，郭旭生越說越興奮，聲調(diào)提高，手舞足蹈，早已將之前的情緒低落和猶豫遺憾拋之腦后，也正像他自己說的：

    “畢竟事情本身是一件好事，所以還是很有成就感的”。