主料:面粉

輔料:豆芽、面包紙

調(diào)料:堿、香油、芝麻醬、醋、雞精。

1、 清水加入堿攪勻，倒入面粉中攪勻;

2、 將坐蒸鍋點(diǎn)火，取一面包紙放入鍋中鋪平，在面包紙上抹一層食用油，把調(diào)好的面糊均勻的倒在面包紙上，蓋上蓋蒸5-10分鐘;

3、 取出去掉面包紙，切成條，加入豆芽(用沸水焯一下)、醋、芝麻醬、香油、雞精拌勻即可。

釀皮食物營養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。釀皮無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。可以是主食，提供人體蛋白質(zhì)，提供一天所需的能量。