啤酒燜牛肉

用料：

牛肉600克、口蘑100克、八角2個、香葉2片、花椒2克、桂皮1片、辣椒1個、啤酒260毫升、冰糖、油、蔥、 蒜、姜各適量、生抽5湯勺 鹽和雞精少許

做法：

牛肉洗凈切塊，用水焯一下。

姜去皮切片，蒜去皮拍破。

蘑洗凈對半切開，蔥洗凈切碎。

鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，加入冰糖炒出糖色。

待糖汁變色后放入花椒、辣椒、姜片和蒜瓣炒勻。

轉(zhuǎn)大火，放入牛肉粒煸炒至湯汁收干。

將炒好的牛肉放入電高壓鍋，放入八角、香葉、桂皮、口蘑塊，倒入啤酒、生抽和少許鹽、適量清水，按開始鍵即可。

起鍋，放少許雞精調(diào)味，撒入蔥花點綴即可。鮮香入味，飯得多吃幾口。酒香氣還讓人可以耍個微醺，順便撒個嬌~棒極啦！