在 2009年成功拿下重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，去年，重慶火鍋協(xié)會正式啟動了重慶火鍋申請國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。本月，重慶火鍋協(xié)會將重慶火鍋申國遺系列活動，報名角逐十大年度營銷事件。誠然，重慶火鍋十分有名，但對于普通人而言卻并不適口，重慶火鍋講究麻辣二字，就國內(nèi)而言，大部分食客都無法承受重慶火鍋口味之重。縱觀國內(nèi)火鍋市場，新派偏向養(yǎng)生型的火鍋在國內(nèi)更為暢銷，也更投合消費(fèi)者的口味。

　　以紅遍全國的福祺道魚火鍋為例，它不僅囊括了傳統(tǒng)火鍋所具有的特色，更將少數(shù)地區(qū)引以為傲的瓦罐系列延續(xù)到了品牌之中，加入大眾所喜愛的魚料理，獨(dú)家黑陶古壇腌制魚肉，鮮嫩滑口的魚肉在沸騰的湯料中輕輕一滾即可入口。除此以外，更佐以專業(yè)的烹調(diào)手法、秘制調(diào)料，打造出無法復(fù)制的火鍋滋味，憑此傲視火鍋市場。顯然，在品牌特色這一重要的決定性因素上，福祺道魚火鍋做出了成績，但福祺道魚火鍋所做的不僅局限于此。

　　它還著眼于大眾所關(guān)注的養(yǎng)生問題，所有食材都取自旗下自營的生態(tài)基地，持續(xù)供給天然活水魚和綠色有機(jī)果蔬，從源頭保障食材適量，確保營養(yǎng)滿分。在營養(yǎng)這一重要需求被滿足后，福祺道魚火鍋開始著眼于養(yǎng)生需求，將“藥食同補(bǔ)”的養(yǎng)生哲學(xué)引入火鍋之中，研制出集“調(diào)、和、味、養(yǎng)、助”于一體的秘制料包，可避免常人吃火鍋引發(fā)的上火等問題，在滋補(bǔ)養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)強(qiáng)身健體、養(yǎng)腦益智、美容養(yǎng)顏的功效，使火鍋徹底擺脫好吃但不健康的傳統(tǒng)觀點。

　　食材天然、養(yǎng)生美顏、多種烹飪手法，這些都是福祺道魚火鍋所做出的革新，當(dāng)然也是福祺道魚火鍋的優(yōu)勢所在。在火鍋質(zhì)量之外，福祺道魚火鍋還悉心研發(fā)出確保營養(yǎng)的新吃法，30秒極速沸騰，7秒涮煮即可出鍋，顧客五分鐘內(nèi)即可吃到口中。正是承托著如此多的新概念，福祺道魚火鍋發(fā)展才成為家人親友聚會、戀人發(fā)小相攜的必去之處。