近幾年來，輕斷食逐漸在全球流行起來。

　　輕斷食也稱“間歇性斷食”或“5∶2斷食法”，是由英國醫(yī)學(xué)博士麥克爾。莫斯利發(fā)起的一種新的健康養(yǎng)生法。狹義輕斷食指每周七天里，五天維持正常飲食，其余兩天進(jìn)行輕微斷食。廣義輕斷食也可在一日、隔日或者一月內(nèi)進(jìn)行。

　　輕斷食時，不僅要創(chuàng)造一個健康的生活環(huán)境，遠(yuǎn)離垃圾食物，調(diào)整情緒和睡眠，還要進(jìn)行一些必要的知識了解。

　　目前輕斷食的主要方法

　　1.“5∶2”輕斷食法：該方法是以周為單位，五天維持正常飲食，其余兩天只攝取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物。而且斷食日不能是連續(xù)兩天，必須分開進(jìn)行（例如可選擇周一和周四斷食）。輕斷食的兩天中可以選擇低脂低糖的糙米、黑米、大麥等粗糧和果蔬，提供身體所需的維生素、膳食纖維和淀粉，同時可以有利于消化系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。

　　2.“16∶8”輕斷食法：該方法以天為單位，1天的16個小時中不吃東西，只能喝水，其余8小時正常進(jìn)食。我國古代的“過午不食”，其實就相當(dāng)于每天“16小時斷食”。

　　3.隔日斷食法：該方法就是今天正常進(jìn)食，明天輕斷食，斷食期間可以進(jìn)食較低熱量的食物，進(jìn)食為正常飲食的1/4為宜。

　　4.果蔬汁斷食法：1個月內(nèi)選擇不連續(xù)的3至5天完全斷食，只喝白開水、果蔬汁和吃蔬菜，其余時間正常進(jìn)食。

　　適當(dāng)輕斷食有哪些好處

　　1.減輕體重

　　研究表明，每周堅持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比。多數(shù)男性在科學(xué)合理地限制飲食數(shù)周后，體重會下降5-7公斤，女性下降3-5公斤。

　　2.幫助控制血糖

　　刊登在《世界糖尿病雜志》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預(yù)，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。

　　3.疏解不良情緒

　　美國斯基德莫爾學(xué)院研究實驗發(fā)現(xiàn)，52例患有慢性疼痛病的患者，在經(jīng)歷為期兩周的斷食療法后，超過80%的人抑郁、焦慮程度得到一定程度的緩解。

　　4.預(yù)防老年癡呆

　　美國約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產(chǎn)生積極影響，預(yù)防阿爾茨海默癥（俗稱“老年癡呆”）和帕金森癥。

　　5.促進(jìn)血液循環(huán)

　　發(fā)表在《上海中醫(yī)藥》雜志上的研究指出，輕斷食有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，利于增強全身組織血氧供應(yīng)。

　　6.降低“壞膽固醇”

　　發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究表明，輕斷食可降低“壞膽固醇”和甘油三酯水平，卻不影響“好膽固醇”水平。

　　7.減少患癌風(fēng)險

　　美國斯基德莫爾學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，輕斷食有利于降低身體氧化應(yīng)激水平，而氧化應(yīng)激水平和糖尿病、心臟病和癌癥等慢性病的發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān)。

　　哪些人不適合輕斷食？

　　輕斷食適合飯量大、胃口好、體重基數(shù)大，新陳代謝旺盛、肌肉較壯、腰圍過大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差的人。但也有一些人群不適合輕斷食，如：

　　1.孕婦、產(chǎn)婦和哺乳期的媽媽。這類人群每天都要攝入大量的營養(yǎng)，以確保母體和嬰兒營養(yǎng)的供給，所以不能進(jìn)行輕斷食。

　　2.正處在發(fā)育期的青少年兒童。發(fā)育期的兒童也需要大量營養(yǎng)的攝入，輕斷食會減少食物的攝取，反而會影響孩子的健康成長。

　　3.瘦弱的老年朋友。老年人新陳代謝本來就比不了年輕人，瘦弱的老年朋友，在營養(yǎng)吸收方面多少有些下降，再進(jìn)行輕斷食，不僅不利身體，還會影響身體的營養(yǎng)攝入。

　　4.患有胃炎、胃潰瘍、腸炎等消耗性疾病的人。這類病人，沒有足夠的食物供其消化吸收，就會有身體的不良反應(yīng)，進(jìn)行輕斷食只會加重病情。

　　5.重體力勞動者。此類人群每天需要消耗大量的卡路里，本身每天的攝入量都要比平常人大，如果進(jìn)行輕斷食，那每天攝入量不能夠滿足每天的消耗量，會嚴(yán)重影響身體健康。

　　6.身體偏瘦的人。太瘦的人沒有多余脂肪，當(dāng)你輕斷食的時候，攝入不足，儲存又不足，那么就開始消耗身體的蛋白質(zhì)，來維持正常的身體需求了，得不償失。

　　7.大病初愈或手術(shù)后的人。這類人都是需要大量補充營養(yǎng)來維持正常的身體恢復(fù)，這個時候輕斷食，本就需要進(jìn)補的身體就會更加虛弱，適得其反。

　　輕斷食參考食譜

　　在輕斷食的當(dāng)天，我們還是奉行少吃多餐的原則：

　　早上9點，我們可以開吃第一餐，這一餐，我們可以吃1個中等的蘋果+1個雞蛋；第二餐可以放在中午的12點，和正常吃飯的時間一樣。我們可以吃適量燕麥片，將燕麥片泡熱水或者煮熟，具體根據(jù)燕麥片的使用方法；然后下午4點是一天中最容易餓的時候，這時候我們可以喝240mL的牛奶（冬季飲用時最好將牛奶加熱，勿飲用溫涼牛奶）；最后一餐就是晚飯了，在晚上6點的時候，我們可以吃一小碗黑米粥+150g蔬菜。其余時間除了飲水，要基本保持不進(jìn)食。文\王福林