海藻

    海藻素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

    銀耳

    銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

    芹菜

    芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

    山楂

    山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。

    大麥茶

    不知道大家有沒有發現，我們到韓國餐館里用餐，總會提供一種固定的免費茶飲就是大麥茶。大麥味甘、性平，有去脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五臟、化谷食之功效。

    在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養胃、暖胃的作用，適合各年齡段的人群飲用。

    大蒜

    大蒜中含有活性成分大蒜精油，可以降脂。所以吃了油膩的食物或者吃的過飽，可以來幾瓣大蒜。尤其有心腦血管疾病的朋友在節假日期間多吃一些大蒜，還可以減少膽固醇，防止血栓的形成。

    蘋果

    眾所周知，吃蘋果有利于健康。不過你知道嗎？早餐時間是吃蘋果的最佳時間，如果空腹吃的話還能夠達到治療便秘的效果。所以節假日期間，每天早餐前吃一個蘋果，不僅可以保持排便正常，防止發胖，還能夠排除體內過剩的鈉鹽，維持正常血壓。

    純牛奶

    純牛奶中含有豐富的鈣質，可以減少人體對膽固醇的吸收。除此之外，堅持飲用牛奶還可以改善皮膚暗沉發黃的情況，可以說是一舉多得喔！

    普洱茶

    普洱茶中含有豐富的維生素B1，是將人體內的脂肪充分燃燒并轉變為能量的必要元素。大家可以在假期期間每天飲三杯云南產的地道普洱茶，不僅能夠解決食用葷腥的油膩感，還能夠潛移默化地消解體內血液中的脂肪，達到瘦身的效果。

    解油膩要合理飲食

    吃得油膩，危害大，所以不論是節日期間還是日常生活，人們都應該盡量保證合理、規律的飲食習慣。

    營養學家指出，要建立合理的飲食習慣，就應該盡量多攝入不同種類的食物，同時注重保持膳食平衡，葷素搭配，避免膳食過于油膩、單調，盡量多吃應季、新鮮蔬菜水果或是酸梅湯等飲品，酸梅湯主要由烏梅、山楂、陳皮為原料，既具有排解人體內油膩的功效，也可以避免堆積的糖分轉化為脂肪。

    日常烹調時以涼拌、清炒、煮、燉、蒸等為宜，在烹調動物性食品時，應盡量避免油炸、油煎，可以選擇蒸、烤等方式，只有這樣，才能拒絕油膩，做一個“清清爽爽”的健康人。

    油膩食物的危害

    易患心臟病、腦中風

    吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作；一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。

    引發癌癥

    有些癌癥，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯系。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。吃進胃里的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸后，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。

    女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高

    油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。

    導致性格暴躁

    吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩定與樂觀。

    油膩的食物種類

    凡在烹調中使用過量食品油調理的均可歸于油膩食物，因為這些食品藏有大量油脂。因為其中油脂太大，所以可稱為：油炸食品（油條）、油煎食品、紅油調拌食品。

    月餅也屬于油膩之物，因為在制作時加入了大量糖和油，會引起“三高”——血壓高、血脂高、血糖高。

    本身含有大量葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動物腸等，大量使用這些食材二次加工的食物，如燉的湯也屬于油膩食物。