中國甘肅在線宕昌訊 熱油，放蔥姜蒜，倒肉，翻炒，加調料，起鍋……一連串嫻熟的工序過后，一盆冒著熱氣、香味撲鼻的“興化爆炒牛犢肉”端上了餐桌，讓人垂涎欲滴。

“紅色圣地 羌韻佳境”。 3月21日，參加宕昌縣推進“羌源味到”農文旅產業融合發展住宿及餐營從業人員能力提升培訓班的學員們在官鵝大景區，現場觀摩品嘗“羌源味到”特色美食。

宕昌縣興化鄉的廣袤草原與廚師們獨到的傳統手藝，孕育出了獨具魅力的傳統美食——“興化爆炒牛犢肉”。為了讓宕昌羌源美食的文化傳承下去，這些年，宕昌縣以美食節、豐收節為媒，提升品牌美譽度，為宕昌酒店賓館特色羌源美食經營者增收拓寬渠道。

宕昌，土地富饒，美食寶藏，孕育著無數讓人垂涎欲滴的美食。在這片紅綠古三色相映的熱土上，有許多欲罷不能的特色美食，它們就像一顆顆璀璨的美食明珠，散發著誘人的香氣。

興化臘肉、農家暖鍋、傳統酒碟子、臘肉炒白蕨、雞湯凍凍……據了解，由宕昌縣人社局牽頭，縣市場監管局配合，委托宕昌卓航海曠培訓學校實施的推進“羌源味到”農文旅產業融合發展住宿及餐營從業人員能力提升班集中對全縣各酒店80多名廚師以講故事、講食材、講營養、講特色為主題，圍繞“羌源味到”44道菜品展開培訓，推動全縣餐飲業規范化、品牌化、特色化發展；圍繞各酒店90多名服務人員應具備的素質及崗位要求、賓館酒店服務特點展開培訓，期間，老師帶領各企業主管，到各酒店實操演練，提升自身的專業素養和服務水平，提升餐飲業服務檔次和水平；酒店管理者30余人進行了酒店流程管理培訓和服務意識培訓，帶領管理者們赴武都恒悅祥酒店觀摩學習，持續推動文旅康養產業提檔升級。

“生態縣城、康養勝地”。宕昌縣人社局負責人介紹：縣域內酒店與餐飲作為旅游業的重要組成部分，對于提升游客體驗、打造羌源味到特色美食、推動產業發展具有不可替代的作用。我們要借助官鵝溝國家5A級景區流量優勢，讓游客品味宕昌道地“羌源味到”，以獨特的菜品和充滿個性的烹飪方式讓學員的激情在煙火中迸發。無論是從食材的精挑細選還是調味料的巧妙搭配，每個環節都傾注了原始烹飪人獨到的見解和創造力，耐心細致的講解制作過程及實際操作演練，豐富拓展了學員們的專業知識。

促進文旅消費，推動文旅康養產業提檔升級。去年來，宕昌縣強化康養產業融合，深度落實康養產業鏈培育機制，成功創建A級景區4家、鄉村旅游精品村15個，培育鄉村旅游合作社6家、農家樂（民宿）201家，投資600萬元獎補農家樂、農家客棧73家,不斷提升文旅康養承載力。依托豐富的生態資源和優質中藥材資源，在木耳、興化等鄉鎮引進艾草種植3500畝,積極開發中藥材傳統康養產品和艾草系列新興康養產品13種，現有紅色記憶剪紙影集、百花蜜等文創和康養類產品100款。創新“旅游 電商”發展模式，通過直播帶貨、平臺銷售等方式，完成農特產品線上銷售額3.16億元，線上詢盤帶動線下交易4.24 億元。不斷以紅色文化初心之旅、民俗文化修心之旅、田園文化體驗之旅等旅游新業態、新模式，激發文旅消費活力，游客突破516.56萬人次，實現旅游創收27.3億元。