炮仗子是一道美食，主要食材是羊肉、蘑菇、青蘿卜、土豆、西紅柿、菠菜。
 
    中文名 炮仗子 主要食材 羊肉、蘑菇、青蘿卜、土豆、西紅柿、菠菜 分    類 回族菜 口    味 清淡 

    一種將比較粗的拉面弄成一段一段的面食。
 
    炮仗子（回族）： 俗話說(shuō)“三天不吃炮仗子，心里干揪揪的”。
 
    制炮仗子很講究，它是邊城飲食文化中的佼佼者，可與抓飯，拉條子相媲美。
 
    原料有羊肉、蘑菇、青蘿卜、土豆、西紅柿、菠菜等。
 
    將面粉和好后挫成圓條面劑子，用手揪成長(zhǎng)約3厘米的小圓條（形狀就像放鞭炮的小炮仗似的）隨揪隨放入湯鍋里。只能用手揪。揪炮仗子的技術(shù)熟練者一分鐘能揪100個(gè)，大小粗細(xì)都一樣，最后加入菠菜等即成。