中國甘肅在線訊(占虎報道）12月1日， 2020中國面食博覽會在蘭州開幕。

本次博覽會以“弘揚面食文化，探索面食未來”為主題，是全國范圍內(nèi)餐飲行業(yè)的一次十分重要的活動。屆時武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數(shù)十種享譽全國的“中國名面”匯聚一堂，上演一場中國面食文化與餐飲品牌的饕餮盛宴。

本次活動由中國烹飪協(xié)會主辦，甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民政府作指導(dǎo)單位，蘭州市商務(wù)局、中國烹飪協(xié)會民族餐飲委員會、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會具體承辦。

中國烹飪協(xié)會會長傅龍成，副會長兼秘書長佟琳與甘肅省商務(wù)廳副廳長任福康，蘭州市人民政府副市長馬彩云等出席了開幕式。大會邀請了廣西、云南、江蘇、內(nèi)蒙古、西藏、寧夏、新疆烏魯木齊、甘肅等省級餐飲行業(yè)協(xié)會20余位全國面食類行業(yè)專家、學(xué)者以及全國23個省市50余家面食類著名品牌企業(yè)負責人等300余人參會。

本次博覽會匯集八方美食、聚集四海面食，內(nèi)容精彩紛呈，從展示到交流，從文化到餐飲，從觀看到體驗，標準發(fā)布、創(chuàng)意設(shè)計等別具特色。薈萃精華，全國各地特色面食集中展示。武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面以及蘭州牛肉拉面等國內(nèi)20余家品牌面食齊聚本次博覽會，同場展示交流。

創(chuàng)新模式，適應(yīng)線上銷售新模式。為適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的趨勢，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟特點，更好地滿足廣大消費者多樣化的消費需求，結(jié)合新時代飲食文化特點，30家省內(nèi)外具有代表性的特色面食類知名品牌企業(yè)在博覽會上展示了138種各類方便面、方便飯、方便粥、方便調(diào)料等預(yù)包裝面食產(chǎn)品、即食食品和速食食品。

頭腦風(fēng)暴，面食行業(yè)發(fā)展主旨演講。邀請了中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心、服務(wù)經(jīng)濟與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展研究室等有關(guān)專家做主旨演講，對后疫情時期餐飲和面食行業(yè)發(fā)展以及數(shù)字經(jīng)濟與餐飲業(yè)發(fā)展進行深入細致的分析研討，啟迪思維、拓寬視野，推動餐飲行業(yè)不斷提質(zhì)增效。規(guī)范引領(lǐng)，發(fā)布《蘭州牛肉面食品安全地方標準》。博覽會上發(fā)布了蘭州牛肉面食品安全地方標準，從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝運輸及貯存等方面進行規(guī)范，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下堅定基礎(chǔ)。

同臺競技，面食產(chǎn)品現(xiàn)場制作展演。在博覽會上蘭州牛肉拉面、日本拉面、意大利面、馬來西亞面食同臺進行現(xiàn)場制作展演，這是不同文化的碰撞，是各自特色的交流,既飽眼福又飽口福。創(chuàng)意先行，展示蘭州牛肉面創(chuàng)意設(shè)計。11月17日，舉辦了蘭州牛肉拉面宣傳海報和文創(chuàng)設(shè)計邀請展，面向全國征集到作品1128件，博覽會現(xiàn)場展示了精選出的部分蘭州牛肉拉面宣傳海報、文創(chuàng)設(shè)計作品，借助大會契機，進一步推介蘭州牛肉拉面文創(chuàng)作品，促進成果轉(zhuǎn)化。

交流合作，開展餐飲項目合作洽談。博覽會提供了交流的平臺，進一步增進各省市餐飲文化的互動與交流，促進蘭州牛肉拉面在交流學(xué)習(xí)中加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，促進蘭州市餐飲行業(yè)持續(xù)繁榮，助推經(jīng)濟發(fā)展。