中國甘肅在線安寧訊 春天萬物復蘇，也喚起了味蕾對美食的期待，打卡過熱辣滾燙的麻辣燙，不如再來嘗一嘗湯濃味美的蘭州砂鍋，一口有肉有菜有湯的小鍋，在猛火中燒煮，咕咚咕咚冒著熱氣，美味就這樣在濃濃煙火氣中升騰。

位于安寧區費家營十字西北角的金城老顧家砂鍋，是一家專賣蘭州砂鍋的品牌老店，2003年在蘭州開了第一家店，2011年進入安寧開了這家分店。走進店里，服務員迎面而來的一句“歡迎回家”仿佛讓這一美食有了家的味道，種類繁多的砂鍋口味、宜人的就餐環境和優質的服務，這一切都為繁忙生活中的人們帶去了愉悅的美食體驗，被附近居民們親切地稱為“家門口的暖心食堂”。

一品砂鍋是店里的招牌，量足又美味，基本會吃的老顧客都會點上一份，里面有蘭州特色的夾沙肉、口感獨特的炸豬皮以及牛肚、大蝦、腌雞腿、臘腸、蟲草花等等特色食材，都是其他砂鍋店吃不到的獨特美味，雖是清湯但是味道濃厚得很。

砂鍋口味好不好，湯底很重要，老顧家砂鍋的湯也是深受顧客喜愛，“我們每天早上選用優質的豬棒骨熬湯，用小火熬制四個半小時，顧客點餐后直接用原湯做湯底，不僅湯色鮮亮，味道也更加濃郁鮮美。”店長李正晨熱情地介紹道。

店里還有一道讓很多人念念不忘的特色菜——熏魚，顧客可以點熏魚砂鍋，也可以在其他砂鍋中單加一份熏魚。據店長介紹，熏魚的制作看似簡單實則繁雜，首先將草魚切塊加工后，再經過油炸，最后放入秘制的酸甜口湯汁中腌制至少六個小時才算完成，表皮酥脆，魚肉鮮嫩，放入砂鍋中吸滿湯汁后更是口感絕佳。

“這家砂鍋我吃了好多年了，必須推薦！”“砂鍋的量很足，一個人能吃得飽飽的。”“這么多年了，這家砂鍋是為數不多我們一家老小都愛吃的店。”趕上飯點，店里總是坐得滿滿當當的，隨便問幾個老顧客都是好評不斷。吃完砂鍋喝口湯，身心的疲憊都瞬間散去，在這里品嘗到的不僅是一份美味，更是一種溫暖的生活氣息，您不妨也來安寧這家老店感受一番。

（記者：牛童）